陈记勇英面庄——十年老店
制作过程技术规范准备工作主料:碱水面条。标准要求:面条长度、宽窄、粗细均匀、质地柔韧、富有弹性、气味清香,本品固有的颜色。辅料:蔬菜、高汤、水、食用猪油标准规定:重庆小面里的蔬菜可选用各类时令豌豆苗、空心菜、莴苣叶、卷心菜、大白菜、生菜等的嫩叶或嫩茎。调料:酿造酱油、姜水、蒜水、红油辣子、味精、鸡精、食用植物油、熟芝麻、芝麻酱、花椒粉、酿造食醋、熟碎花生仁、榨菜粒、葱花。
陈记勇英面庄——专业小面培训
发布意义小面企业将更规范健康相关负责人特别强调,《重庆小面烹饪技术指南》只适用于重庆小面的烹饪制作,属于推荐性标准。虽然标准将重庆小面的制作过程规定得很详细,但是其中调味的过程却没有具体规定调味料的比例,而是写明“按一定比例均匀地放入面碗内进行调配”。商委相关负责人认为,标准强调了卫生与操作规范,从而进一步保证了重庆小面的质量,提升了餐饮企业和重庆小面行业的品质和形象,也有效地保护了消费者的利益和安全。
陈记勇英面庄
陈记勇英面庄总部位于渝中区,我们不只是有具备自己品牌的特色,我公司还对重庆市场各种重庆的小面及餐饮都有考察和专研,重庆小面都有自己的独特之处,但我们公司恰恰是搜集了精华而浓缩。陈记勇英面庄现在开发的是如今很火爆的特色餐饮项目,最、具有发展潜力庞大的市场。我公司对全国正大规模开发多元素美食。
陈记勇英面庄专注小面培训、小面技术培训、小面加盟训、小面加盟等......欢迎您的来电!