安徽为什么要搞好水果冷库贮藏保鲜

安徽为什么要搞好水果冷库贮藏保鲜

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水果入冷库贮藏保鲜既是一门传统技术，也是一项包括多学科，以尽力保持果品原有品质的现代化产业。搞好果品贮藏保鲜，至少有以下几个方面的意义：

    (1)均衡供应：果品的消费具有“季产年销”的特点。不同树种和品种的果品，都有其特定的成熟期，这就是果品的“季产”特点。但是，人们的消费需求，却是希望在“季产”的基础上，随时、随意地消费。在“季产”和“年销”这对矛盾中，唯有入冷库贮藏保鲜才会使之得以平衡。

    (2)减少损耗：果品的成熟采收是有季节性的，人们的需求却足持续的。在果品集中成熟季节，与果品旺销和持续需求之问，既有时间的差异，也有数量和质量的不同。只

有在基本保证果品质量的前提下，采取有效的贮藏措施，才会降低果品损耗（如失重、烂果等）．又保证持续供应。

    (3)增加效益：大量的贮藏实践证明，因为贮藏了高质量果品，随时向人们提供需要的新鲜果品，可以赢得相当可观的经济效益。特别是在市场经济逐步发展、繁荣的情况下，贮藏保鲜的潜在效益，会得到更充分的发挥。

   （4）促进生产：良好的水果贮藏保鲜冷库．会保证和促进果品生产的稳定发展，也会为果品加工生产提供足够的原料资源。果品贮藏保鲜的这种拉动作用，在整个果品产业中会越来越突出。

    搞好果品贮藏保鲜要抓好哪些关键问题

    搞好果品贮藏保鲜要抓好以下8个方面的关键问题：

（1）建好优质高效的水果保鲜冷库，建全冷库管理制度；    

 (2)选择优质：丰产的耐贮优良品种，生产耐贮性高的优质果品。这是搞好贮藏保鲜的最重要的前提条件。

 (3)适期采收，合理采摘，确保人贮果实完好无损。

 (4)做好人贮前的处理，如果实预冷、渗钙、防腐等。

 (5)因地制宜、因树种（品种）制宜地选择贮藏方法，使产地贮藏与销地贮藏紧密衔接起来。

 (6)做好整个贮藏期间的贮藏管理。

 （7)防治好贮藏期间的病虫害，尽力避免生理障害、冷害和气体伤害的发生。

 (8)千方百计延长贮藏果品的货架期。安徽金雪制冷设备有限公司

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