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蒸汽凉皮机主要特点：
1：使用家庭照明电即可，设计透明，操作简单，一人即可操作。
2：一机多用，用不同的原料可生产凉皮，米皮等产品
3：比手工制作快3--10倍，节省费用40%，时产50-60斤，适合家庭作坊及小额批发。机器只需一人操作，自动刷油，分离，切条，折叠，省时省力。
4：双层豪华凉皮输送装置，内置散热功能、外形紧凑，美观，噪音更小，更经济，更实惠。
5：免费参观，提供生产技术及调料配方，该机一年内免费保修，终身维修。
凉皮有些地方也称酿皮、大刀酿皮、面皮等，一般是面粉洗出面筋后，将面浆水蒸制而成的薄薄的一层皮，厚度一般在0.5-2mm，改刀切成1厘米左右的长条，用豆芽、黄瓜丝等凉拌的小吃。此外，还有使用小麦淀粉加水、面粉和其他淀粉按一定比例调和后，直接加水调成浆，用凉皮机蒸制出来，效果和洗面做出的凉皮差不多，但口感可能也有一些差别。郑州紫荆宇鸿机械厂生产的凉皮机，制作出面皮的口感和手工的差不多。
宇鸿机械凉皮机效益分析：
KY-300型型电加热为例：每1斤面粉产2.5斤凉皮 4两熟面筋，1小时产凉皮300斤需要120斤面粉，班产（按8小时计算）凉皮2400斤 x 1.3元/斤（郑州批发价），那么每班利润是：2400斤X 1.3元=3120元—(普通面粉960斤x1.3元/斤)1248元—（电费168度x0.85元/度）142元—（工人工资）200元—（其他开支）200元=1330元
班产8小时需960斤面粉，每斤面粉可出4两熟面筋
960斤面粉 x 0.4斤 = 384斤 x 2元/斤（郑州市场价）= 768 元
班产8小时 = 1330元 + 768元 = 2098元
月利润(按20天计算)为：2098元/班x20班=41960元
年利润(按10个月计算)为：41960元/月 x 10月=419600元
年赚30-40万不是梦想。
