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新年即将到来 您关心过厨房的灭火系统吗？
元旦、春节即将到来，节日期间，各宾馆、酒店、饭店、酒楼人员密集，消防安全显得尤为重要。消防部门提醒各人员密集型场所加强厨房火灾防控工作，确保万无一失。
由于厨房火灾形式的严峻和对我国生命财产安全的影响，《建筑设计防火规范》第8.5.8条规定，公共建筑中营业面积大于500m2的餐饮场所，其烹饪操作间的排油罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。
厨房灭火装置可以有效控制高温油锅引发的厨房火灾。由灭火剂储瓶与机械驱动装置、关断燃料阀机构、雾化喷头与管网、感温易熔金属探测器与控制管路、手动应急启动等组成。该系统可对厨房灶台、集油烟罩、排烟管道进行全方位的消防保护。
其灭火方法是:发生火灾后，立即自动切断燃料供应阻止进一步的燃烧，喷射合适的灭火剂实施灭火，并降低油表面的温度。灭火后自动切换成喷射冷却水雾，进行大面积的冷却，防止火灾的复燃。
安装灭火装置后，要定期进行检查，重点对压力是否正常、喷头是否被堵塞、水流及供水装置是否完好好用、管路线路是否完好无破损等。
细水雾灭火系统调试准备及分区控制阀调试
系统调试需要具备下列条件：1.系统及与系统联动的火灾报警系统或其它装置、电源等均处于准工作状态，现场安全条件符合调试要求；2.系统调试时所需的检查设备齐全，调试所需仪器、仪表经校验合格并与系统连接和固定；3.具备经监理单位批准的调试方案。
分区控制阀调试：分区控制阀调试按照开式系统和闭式系统分区控制阀的各自特点进行调试，调试前，首先要检查分区控制阀或阀组的各组件安装是否齐全，组件安装是否正确，在确认安装符合设计要求和消防技术标准规定后，进行调试。
（1）开式系统分区控制阀：开式系统分区控制阀需要在接到动作指令后立即启动，并发出相应的阀门动作信号。检查方法：采用自动和手动方式启动分区控制阀，水通过泄放试验阀排出，观察检查。
（2）闭式系统分区控制阀：对于闭式系统，当分区控制阀采用信号阀时，能够反馈阀门的启闭状态和故障信号。检查方法：采用在试水阀处放水或手动关闭分区控制阀，采用观察检查。
改变使用性质或内部装修时，喷头的选型不符合实际的问题
这个问题常见于商住楼的营业区域和底层的商业服务网点，主要表现有:
（1）原设计和施工时为吊顶型喷头，但确定使用性质后未做吊顶，也未改变为直立式喷头;
（2）设在地下的车库、库房或超市，原设计和施工时为直立式喷头，但改造为商业卖场、餐饮或娱乐场所后做了吊顶，但没有改变为吊顶型喷头;
（3） 改造成的厨房部位未更换较高动作温度的喷头;
（4） 汽车库内未按原设计画设停车位，导致已施工完毕的喷头不能位于停车位的上方，严重削弱了喷头对车辆的保护效果。
监督检查中发现的喷头的问题往往是设计和施工中形成的，这就要求我们一是应加强对在建工地的施工检查，二是在消防验收环节应把好关，不能向监督人员移交下先天性的火灾隐患。
