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厨房灭火 几大高招
厨房，对于每个家庭，都是日常生活中必不可少的一环，但因为用火用电集中，厨房又常常是家庭火灾的高发地点，面对厨房火灾，如何做到不慌不乱，正确处置，下面有几个较为有效又常用的方法：
断气灭火法：家庭厨房管道煤气和液化石油气一旦发生火灾，在没有引燃其它建筑物及厨房其他器具时，可迅速用手里的毛巾、腰里的围裙等物，盖住气瓶及管道起火点，以防烧伤手臂，并立即关闭气阀，截断气路，然后再消除余火。
灭火断气法：如果家庭厨房起火，初起火势不很大，这时可用湿毛巾，湿围裙，湿抹布等，直接将火焰盖住，将火闷死，打开门窗，然后关闭气瓶的角阀，或寻找工具关闭难以关断的厨房煤气管道上总旋塞阀。
综合灭火法：家庭厨房着火，如火势蔓延，进入卧室，或引燃部分家具、衣物，但烟雾不大，人还能短时承受，应采取用水扑灭火焰，用被褥淋湿闷住火焰，或用湿衣物将整个钢瓶及煤气管道着火点全部闷死。如果有条件，或在邻居的协助下，尽快用家用灭火器、灭火毯等器材或设备进行灭火。
隔、堵、转灭火法：一旦厨房着火，火势燃烧迅速，对厨房易燃物要采取隔，就是用不易燃烧的物质浸水，设置屏障，从中间隔开并不断喷水；堵，迅速堵住漏气点的火苗，以防蔓延扩大；转，在厨房充满浓烟，而且火势转大，视线不良的情况下，应边喷水，边寻找钢瓶，找到后先关闭瓶阀，熄灭火焰，将气瓶搬出转移，以防爆炸。
封闭灭火法：厨房着火后，应想尽一切办法将液化石油气瓶转出来，以防爆炸。然后将门窗封闭，从孔洞向里喷水。如有蔓延成大火之趋势，立即向当地消防部门报警。
千万注意不可向着火的油锅内倒水灭火，可用锅盖、湿毛巾盖住火苗，或直接将切好的菜倒入锅内。
厨房烹饪设备自动灭火系统的保护区是如何定意和划分的？
厨房烹饪设备自动灭火系统的保护区是指一组热厨加工设备及所对应长度的油烟罩和排烟道进口至烟道防火阀处共同组成的被保护区域。一组热厨加工设备可以用一套厨房烹饪设备自动灭火系统保护，一套不足时可由多套厨房烹饪设备自动灭火系统纵向分区保护。
厨房烹饪设备自动灭火系统的造价是根据现场实际情况，按所需设备数量以及灶台数量、烟道长度等确定。其造价远低于国外进口的同类别产品。
电器着火莫慌乱，灭火之前先断电
【就地取材 教您灭火】湿布：厨房火初起时，可用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等直接将火焰盖住，将火闷死。锅盖：当锅里的食油因温度过高着火时，千万不要用水去浇，因为水一浇，燃着的油就会溅出来，引燃厨房的其他可燃物。正确的做法是首先关掉气源，然后迅速盖上锅盖，用窒息法灭火。如果没有锅盖，那就将切好的菜倒入锅内，或从侧面倒入冷食油同样也能灭火。
杯盖：如果酒精火锅在加酒精时突然燃烧起来，并引燃容器，此时不能惊慌，更不能把容器摔出去，否则溅到酒精的地方就会起火，也不能用嘴去吹，而是应该用茶杯盖或小碗碟盖在酒精盘上，一会火就会自动熄灭。食盐：食盐在日常生活中既是不可缺少的调味品，又是一种扑救初起火灾行之有效的灭火剂。食盐的主要成分是氯化钠，在高温火源下，能迅速通过化学作用抑制燃烧进行。家庭中备的颗粒盐或细盐，均是厨房和火灾固体引燃的灭火剂。沙土：电器设备或电线发生火灾时，在用水灭火危险性较大的情况下，可用铁锹铲些沙土覆盖到燃烧物上，使火窒息熄灭。
