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2016年部分厨房油锅火灾案例，这个在警示着什么？
1、人民网郑州1月21日电(王佩)近日,
河南省舞钢市一个牛肉馆因厨师大意,出去时忘了放在火上的油锅,导致油锅起火引燃厨房
2、2016-01-28 09:23:39
厦门日报讯（记者 廖闽玮）昨日上午10点左右，嘉滨里28号一栋居民楼一楼的卤肉饭馆着火，但火势不大，十几分钟后就归于平静。着火地点在宝龙中心大厦附近的一个居民区。饭馆老板说，当时店里的工人在厨房里烧了一锅油，用于炸猪肉，但由于厨房空间较小，工人手拿油锅转身时不慎将锅打翻，一锅油全洒在了地上。“我当时看到油一落到地面就开始燃烧起来。”饭馆老板说，“当时烟很大，我和店员立即报警。消防官兵赶到现场时，火就已经基本熄灭了，前后不过持续了十几分钟。”据了解，现场没有人员伤亡，店面损失不大。
3、信息时报讯 (记者 陈子垤)2016年4月20日
昨日上午9时许,海珠区一医院厨房正在烹调中的油锅突然自燃,点燃了油烟罩及烟囱中的油烟,浓烟从厨房烟囱升起,一度让医院病人惊慌
4、北青网 2016年05月03日 01:00北京晨报96101现场新闻（记者 康佳）
昨日上午10点多，朝阳区慈云寺桥东一商务楼地下美食广场厨房油锅起火。受事故影响，美食广场暂停营业。
5、4个月6起厨房火灾 消防提醒定期清理油烟管很重要 时间: 2016年04月26日 10:21
4月25日晚上18点57分，定海环城西路一餐馆油烟管道突然起火，定海消防大队接警后立即出动3辆消防车15名官兵前往现场处置。据餐馆一名员工介绍，事发时灶台上热了一锅油，正准备炸东西，没想到火星蹿到油烟管道了。据了解，今年以来全市已发生六起餐馆厨房火灾，多数因火星引燃油垢引起，消防部门在此提醒广大市民，餐饮业排油烟管道必须定期清洁，尽量每半年一次，平时能够看到的油垢也要及时清除。
6、面馆开业两个多月起大火 油锅起火烧了操作间时间：2016-04-11 07:35:31 来源：三秦网 作者：葛兰 编辑：王瑜
昨日上午10时许，有市民拨打媒体热线称，高新区科技路枫韵蓝湾小区外一沿街门面房，疑工作人员操作不当，热油时起火引燃厨房操作间。
以上为2016年部分厨房油锅火灾案例，现在有的人可能认为，我做了这么多年餐饮，油锅起火从来都没有发生过，面对这一个个案例，您觉得是不是应该警醒，平时做好排油烟罩的定期清洗工作，工作中细致，人员离开时炉灶的火一定要熄灭，给厨房安装自动灭火设备，在发生火灾时可以有效的扑灭，控制火情，保障人身及财产安全。 根据国家《建筑设计防火规范》要求，新建餐饮厨房应安装厨房灶台自动灭火设备，老的餐饮厨房应逐步改造加装厨房泡沫灭火设备，以防止厨房火灾。
厨房灭火 几大高招
厨房，对于每个家庭，都是日常生活中必不可少的一环，但因为用火用电集中，厨房又常常是家庭火灾的高发地点，面对厨房火灾，如何做到不慌不乱，正确处置，下面有几个较为有效又常用的方法：
断气灭火法：家庭厨房管道煤气和液化石油气一旦发生火灾，在没有引燃其它建筑物及厨房其他器具时，可迅速用手里的毛巾、腰里的围裙等物，盖住气瓶及管道起火点，以防烧伤手臂，并立即关闭气阀，截断气路，然后再消除余火。
灭火断气法：如果家庭厨房起火，初起火势不很大，这时可用湿毛巾，湿围裙，湿抹布等，直接将火焰盖住，将火闷死，打开门窗，然后关闭气瓶的角阀，或寻找工具关闭难以关断的厨房煤气管道上总旋塞阀。
综合灭火法：家庭厨房着火，如火势蔓延，进入卧室，或引燃部分家具、衣物，但烟雾不大，人还能短时承受，应采取用水扑灭火焰，用被褥淋湿闷住火焰，或用湿衣物将整个钢瓶及煤气管道着火点全部闷死。如果有条件，或在邻居的协助下，尽快用家用灭火器、灭火毯等器材或设备进行灭火。
隔、堵、转灭火法：一旦厨房着火，火势燃烧迅速，对厨房易燃物要采取隔，就是用不易燃烧的物质浸水，设置屏障，从中间隔开并不断喷水；堵，迅速堵住漏气点的火苗，以防蔓延扩大；转，在厨房充满浓烟，而且火势转大，视线不良的情况下，应边喷水，边寻找钢瓶，找到后先关闭瓶阀，熄灭火焰，将气瓶搬出转移，以防爆炸。
封闭灭火法：厨房着火后，应想尽一切办法将液化石油气瓶转出来，以防爆炸。然后将门窗封闭，从孔洞向里喷水。如有蔓延成大火之趋势，立即向当地消防部门报警。
千万注意不可向着火的油锅内倒水灭火，可用锅盖、湿毛巾盖住火苗，或直接将切好的菜倒入锅内。
家庭使用液化气“三忌”
一忌液化气钢瓶卧放、倒置使用。有些人认为，液化气钢瓶是密闭容器，立放、卧放，倒置都一样。其实，液化气钢瓶卧放、倒置是十分危险的。因为钢瓶在立放时，瓶内上部是气态石油气，下部石油气则是液态，使用时打开阀门，气态液化石油首先喷气，随着上部气体的逸出，下部的液态石油又逐渐气化。卧放、倒置则靠近瓶口处是液体，此时打开阀门，出来的往往是液态石油气，其流经减压阀门后，迅速气化并冲出，常常会窜起火苗，严重的还会引起火灾。因此，液化气钢瓶只能立放，切不可卧放，倒置使用。
二忌给液化气钢瓶加热，有些人为了使钢瓶内的残液气化，采用开水洗或烧烤的办法给钢瓶加热，这会引起爆炸。因为钢瓶是按高温度为60℃来设计的，用火等于给钢瓶加热，温度很快升高，这时，钢瓶内的液态甲烷、乙烷、戊烷等以极快的速度气化，瓶内的压力很大，有可能超过设计压力使钢瓶爆裂，造成火灾和伤亡事故。
三忌自行处理液化气残液。有些人为了使液化气瓶多装些气，随意把钢瓶里的残液倒掉，这种处理办法很容易引起火灾爆炸事故。液化石油气在常温常压下极易挥发，体积能迅速扩大25——350倍，如果随便将残液倒入沟渠和下水道里，残液体积便会迅速扩大，并向四周扩散，只要遇到丁点明火，沟渠、下水道内便会发生爆炸。因此，液化气残液应由换气站集中收集处理，切不可乱倒。
