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芝麻香油的价值高、用途广,既可以做为良好的佐餐调味油又是一些传统特色食品糕点的主要辅料,用香油调味或香油制作的食品,味道纯正,芳香扑鼻,增进食欲,还有很好的保健功效。 驻马店地区所产的芝麻,以品质优良,产量高和种植培育历史悠久而闻名。据传,神农尝百草时,居住在今驻马店地区境内臻河两岸的部落,已开始种植芝麻。神农尝到后兴奋异常,呼曰:“其百谷之首也,非天中之地焉能产其珍品,而胡曰麻乎!”至今在汝南街头时而可见“汝南百谷首,天中芝麻王”的对联。(来自《驻马店今古》375页)。
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