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来源介绍：科草本植物辣椒及共变种的果实。又称番椒、辣茄、海椒、辣子、鸡嘴椒。中国大部分地区均有栽培。品种繁多，有大红袍、大金条、二金条、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等。夏、秋季采摘未成熟（色青）的果实，称青辣椒；采摘成熟（色红）的果实，称红辣椒。洗净鲜用，红辣椒又可晒干备用。用时须去蒂。
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辣椒吃辣不仅让人觉得美味，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一棵辣椒中，维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等全都包括了。辣椒中还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维。
产品介绍：
辣椒中含丰富的维他命E、C，此外还含有辣椒素和辣椒红素。
外观性状：
浅红色粉状，流动性好，易溶于水。
主要用途：
方便食品，膨化食品，调味品，烘焙食品，休闲食品，冷食等。
包 装： 25kg/桶
保存条件：密封、避光，室温条件下保存。
保 质 期：24个月
