海藻酸丙二醇酯(125元/kg)
中文名称:海藻酸丙二醇酯
英文名称: Propylene glycol alginate
别名:藻酸丙二醇酯;褐藻酸丙二醇酯
分子式:(C9H14O7)n
结构单元相对分子质量:234.21(理论值)
制备:海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化,另一部分羧基被碱中和
性状:白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无味或略具芳香味,
溶解性:溶于水成粘稠的胶状溶液,不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
质量要求:质量标准(GB10616―2004)
酯化度/% ≥ 80.0
不溶性灰分/% ≤ 1.0
干燥失重/% ≤ 20.0
砷(以As计)/% ≤ 0.0002
重金属(以Pb计)/% ≤ 0.002
铅/% ≤ 0.0005
用途项:增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中允许添加的
用法用量:啤酒、饮料,最大使用量0.3g/kg;冰淇淋,1.0g/kg;乳化香精,2.0g/kg;乳制品、果汁,3.0g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料,5.0g/kg。
[供应]维生素C|维生素B|维生素D|肌醇|DL-蛋氨酸|L-蛋氨酸|L-丝氨酸|DL-色氨酸|L-异亮氨酸|胶原蛋白|磷酸三钙|磷酸氢钙|乳酸菌素|叶绿素铜钠盐|甘油磷酸钙|蔗糖脂肪酸酯|甘油|抗坏血酸棕榈酸酯
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