永茂教您做凉拌腐竹
腐竹是大豆磨浆烧煮后,从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。现在,就让永茂食品来给各位爱吃腐竹的客官介绍一道关于腐竹的佳肴吧。
1、食材:腐竹、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、耗油、盐、鸡精、香油、香芹;
2、腐竹用冷水或者温水提前泡发,泡到用手捏一下到没有硬心为止,然后切成差不多的长度,香芹也切成合适的长度备用;
3、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用;
4、锅中注入清水烧至沸腾,放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出,再把香芹煮2分钟捞出,捞出都要滤干多余的水分哦;
5、取一个小碗,在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油;
6、热锅热油,放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香;
7、把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面,搅拌均匀;
8、待其温度凉后,就可以享用啦。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。永茂食品直销各种豆制品:油炸腐竹、散装腐竹、腐竹卷、腐竹豆皮、油条、油豆腐、香干、白干、牛皮干、五香干、大包干、酱豆干、五香豆丝、素鸡、千张、茶干、千页豆腐等等各种豆制品。休闲好“食”尚,唯有永茂食品。让味觉随心掌握,让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了,吃不够的永茂食品。
让您爱吃不停的豆腐干
豆腐干色泽鲜美,更是餐桌上不可缺少的美味食物,单单是吃豆腐干都能让我们的味蕾留恋了,如果豆腐干和芹菜一起搭配,又该是怎么样的美味呢?下面就由永茂食品来教大家如何用豆腐干炒芹菜吧。但是这里有一个小小的温馨提示哦,糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉哟!
材料:主料:芹菜200克,辅料:豆腐干100克,调料:盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆淀粉5克,花生油30克。
做法步骤:
1.豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;
2.花椒泡热水制成花椒水;
3.锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;
4.再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;
5.加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。
东莞市永茂食品科技有限公司是集科研、生产、经营和服务于一体的现代食品科技企业,公司厂房面积15000多平方米,严格按照GMP和HACCP食品洁净十万级标准设计建造。永茂食品经营各种豆制品:大油方、小油方、油三角、黄金油片、手工豆腐干、东北豆腐干、五香干豆腐干、自制豆腐干、白豆腐干、县香干、白干等等各种豆制品。天然出好品,鲜豆献真情。
永茂食品为您介绍豆腐干的来历
关于豆腐干,是有点来历的。相传很久很久以前,由于交通不便,加上生活艰苦,每逢过年,穷苦人家只能做些豆腐充当佳肴。为了便于存放,他们将新鲜豆腐卤成咸辣味,然后铺上稻草用文火烘,这样卤过再烘,烘过再卤重复几次,使豆腐干色如棕栗。 如今,豆腐干不仅有很多品种,如:五香老油豆腐干,五香麻辣豆腐干,盐乳豆腐干等等,还是一种风味小吃。上等的豆腐干色泽棕褐,饱满润泽,咸鲜香辣、香气纯正,口感细腻,形状均匀。豆腐干营养价值高,是理想的高蛋白,低脂肪食品。热、凉、独食或配菜绝佳。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品:豆腐串、串豆腐、卤豆腐串、百叶豆腐串、油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐等等各种豆制品。 食尚豆制品,领“鲜”无极限。