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永茂来教您如何挑选腐竹
1、优质腐竹：质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。
2、次质腐竹：质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条；有腐竹固有的香气，滋味平淡。
3、劣质腐竹：劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽；有霉斑、虫蛀、杂质；有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味；烹饪后食用有苦味、涩苦味或酸味等不良滋味。
东莞市永茂食品科技有限公司是集科研、生产、经营和服务于一体的现代食品科技企业，为满足人民群众对健康食品、安全食品的要求，本公司在东莞市横沥镇投巨资成立了专业豆制品生产企业，公司厂房面积15000多平方米，严格按照GMP和HACCP食品洁净十万级标准设计建造。'永茂食品'豆制品已被包括市政府行政中心食堂的广泛客户所喜爱，作为放心豆制品的形象已深深的植根于市民心中！欢迎您的来电咨询、订购！
永茂直销素鸡豆制品
素鸡这种豆制品营养价值很高，同时兼有有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。爱吃豆制品的客官可不要错过哦，同时素鸡口感韧韧，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，减肥中的客官吃也是极好的。下面就来为大家介绍一下如何红烧素鸡。
1、准备食材：素鸡、一段小香葱、些许白芝麻、适量的生抽，用来上色的、适量老抽、适量白糖、些许盐、一颗蒜瓣、一勺老干妈、适量鲜贝调汁露。因为每个人口味不一样，所以每样作料放多少请根据自己的口味来；
2、磨完刀后将素鸡切薄片，但是不能切太薄了，不然就没韧劲了，热锅冷油，待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅稍微炸一炸（边缘变金黄即可），将炸好的素鸡片的油分沥一沥；
3、锅中留一些刚才炸的油，下蒜瓣爆香，香味出来之后放一勺老干妈，炒匀，加入些许水，一次放入生抽，鲜贝调汁露，老抽，搅拌匀，放入素鸡片（此时看水是否没过素鸡片，如果没有再加点水没过素鸡片），开大火，待锅中水沸之后，火可以稍小些，慢煮，待20分钟左右后只汤汁渐浓，尝一尝汤汁的咸淡，不咸即刻加盐，加过盐之后再加入些许白糖，尝一下味道是否合适，盖上盖子在闷煮10—15分钟左右，此时汤汁已经很浓了，关火，盛出，撒上白芝麻和小香葱即可。
永茂提醒您在煮的过程中请不时掀开锅盖看看汤汁的情况，千万别糊锅，那可就不好吃了。多尝一尝汤汁的咸淡，但是不要在一开始加入水之后尝，因为越煮越入味越咸鲜的，所以建议在煮后大概20分钟左右尝。 东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品：千张皮、千张豆腐、千张百叶、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐、速溶豆腐花、内脂豆腐花、正宗豆腐花、盒装豆腐花、豆腐干、五香豆腐干、自制豆腐干、豆腐皮、干豆腐皮、油豆腐皮等等各种豆制品。天然出好品，鲜豆献真情。欢迎您的来电咨询与订购，我们竭诚为您服务！
永茂食品豆腐干小常识，如何选购豆腐干
1、良质豆腐干的色泽：乳白或淡黄色，稍有光泽；外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出；气味：清香；滋味：纯正，咸淡适中。
2、次质豆腐干的色泽：变深；外观：不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水；气味：香气平淡；滋味：平淡、或咸或淡。
3、劣质豆腐干的色泽：深黄或略红或绿，无光泽；外观：粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出；气味：馊味、腐臭味；滋味：苦、涩、酸等味。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事各种豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品：干千张、厚千张、豆皮千张、千张干、白干、牛皮干、五香干、大包干、酱豆干、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干等等各种豆制品。永茂食品，新鲜好滋味！欢迎来电下单订购！
