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2.炸好的辣椒油要盖盖焖一下，颜色会更红亮。
最后浇上兑好的调味汁，在表面撒上少量小葱、红尖椒及香菜即可。
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小贴士1.煮熟的鸡马上浸入冰水中，这样能使鸡肉皮质紧实脆嫩，不容易散烂；
2.炸好的辣椒油要盖盖焖一下，颜色会更红亮。 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2.炸好的辣椒油要盖盖焖一下，颜色会更红亮。
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