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红薯粉皮制作方法：
1.调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易吸湿受潮。
2.成型。用粉勺取调成的粉糊少许，放入旋盘内，旋盘为铜或白铁皮做成的，直径约20厘米，底部略微外凸的浅盘。粉糊加入后，即将盘浮入锅中的开水上面，并用手拨动旋转，使粉糊受到离心力的作用随之由盘底中心向四周均匀地摊开，同时受热而按旋盘底部的形状和大小糊化成型。待中心没有白点时，即边盘即出，置于清水中，冷却片刻后再将成型的粉皮脱出放在清水中冷却。在成型操作时，调粉缸中的粉糊需要时时搅动，使稀薄均匀。
3.摊晾。将水粉皮用制淀粉时的酸浆浸3～5分钟，可以脱去部分色素和表面的粘性，且能增加光泽。如有条件还可以用硫磺熏一下，这样防霉、漂白和防蛀的效果就会更好。经浸浆或熏硫后的水粉皮，摊在散有干净稻草的竹帘上晾干，并翻转一次，使两面干燥均匀。待晾干至水分含量为16～17%时，就可以收藏或包装运销。
由于食品机械属民生产品，在人们的生活中占有举足轻重的地位，因此受金融危机的影响和冲击较小。据分析，近年来粉皮机等食品机械行业之所以发展较快，市场销势如此迅猛，最主要受两个方面的影响。一方面是新建酒店、餐馆层出不穷，
带动了粉皮机等食品机械行业的快速发展;另一方面是人们现代生活节奏的加快，在外用餐已经成为一种时尚的消费习惯，也间接带动了粉皮机市场行业的发展。目前，我国食品机械行业存在着产品品种少、成套性不强、科技开发能力薄弱、性能不稳定等问题，
与国外食品机械行业的差距较大。因而，国内大部分的食品生产企业更倾向于引进国外全新的或使用过的食品机械产品。引进国外的食品机械产品在现阶段已成必然趋势。恒德粉皮机设备的基本结构：主轴选用特种钢材,并经严格的热处理,
使其寿命大大延长。主轴加粗、加长,并加大电机功率,使产量大大提高。出口处增加铝合金圆盘,使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。废除原来的普通轴承,采用特种结构轴承,虽然增加了成本,但提高了设备的使用性能,消除了噪音,
延长了粉皮机的使用寿命。加热部件采用国际刚面世的材料和不钢,可常用不坏并加热快,解决了冬天做凉皮难的问题。仪表盘与工作台安装在同一方位,一切参数醒目直观,方便操作电磁集成电路和集成电路双向控温系统，
半自动粉皮机，全防手工制作工艺。同时可生产米粉、河粉。本机采用变频无级调速，恒温控制，操作简单，成型工艺稳定。配置自动上将及自动搅拌，使淀粉永不沉淀。（面、粉）拉皮的厚度可均匀控制，厚度靠阀门的调整来控制，生产拉皮厚度为2mm-5mm之间，本机生产能力高效，大大降低劳动强度及工作时间，生产能力（400-1000张/小时,加淀粉约合100-120斤面,1斤土豆淀粉可做鲜粉皮(拉皮)6-7斤。
用途：
本机适用于木薯、红薯、土豆、绿豆淀粉等淀粉制品的加工，也可对米粉、米皮、面皮、凉皮进行加工生产，该机生产凉粉为方形和圆形两种，每小时可生产凉粉450KG
产品规格：4m 6.5mx1.4mx1.8m（长x宽x高）（长短根据客户需要定做）
产品重量：500KG
生产功率：400-1000个旋子/小时
