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吃豆腐搭配玉米更营养
玉米中硫氨酸含量丰富，但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸，两者一起吃，营养吸收率可以大大提高。
最近，德国一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值极高。在持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现：玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的5-10倍，还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
因此，用玉米当主食，再加上一道豆腐菜，就是很不错的就餐选择。
除了玉米外，豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。
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为什么摄入豆腐并非多多益善
由大豆制成的豆腐是我国的国菜，有着上千年的历史。由于豆腐是一种营养极为丰富、但热量却相对较低的食物，因此特别受到肥胖者的欢迎，历来被视为降脂减肥佳品。
然而，豆腐的摄入并非是多多益善的。过多后反而会有损于健康。首先，豆腐中含有极为丰富的蛋白质，如果一次摄入过多，会阻碍人体对铁的吸收，而且还会弓『起食性蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。特别应该引起重视的是，豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸。蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉血管壁的内皮细胞，导致胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，使动脉过早硬化。因此，豆腐虽然是减肥降脂的佳品，但摄入也应该有个度，以免损害健康。
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豆腐可以形成神经传达物质的原料，它含有促进神经传达的营养素，可以提高记忆力和精神集中力。
关系到记忆和精神集中的营养成分很多，而这些成分在豆腐中的含量是很丰富的。
镁在精神受到刺激时，具有抑制神经兴奋的作用。镁不足时，不仅精神集中力下降，也成为抑郁症的重要原因。镁在精神紧张状态下消耗量急剧增加，饮酒也可使镁供应不足，为此，要用食用豆腐来补充镁。
在脑细胞中，如果是细胞内侧钾多、细胞外侧钠多的状态，就能取得平衡而维持脑细胞的正常工作。钾在工作中会消耗，此时，如果细胞内的钾多，就会恢复到原来平衡的状态，工作正常。如果钾不足，脑细胞工作会变慢，这就会发生浑身无力的情况。豆腐中钾的含量丰富，吸收也快，补充钾很容易。
维生素K具有提高体内钙吸收的作用，饮食中摄取的钙被吸收后是沉着在骨中的，然后，血液中钙不足需要量时，骨中的钙就会溶出。钙是保持神经传达流畅的矿物质，控制钙吸收的维生素K也就具有补充神经传达流畅的作用。豆腐中的维生素K是丰富的。
永茂食品经营各种豆制品：豆腐、水豆腐、内酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油条、腐竹、千张、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黄金油片、豆腐花、豆浆等等各种豆制品。美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！
