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凉皮机的性能特点：
1. 操作简便，节能低耗。
2. 一机多用，用不同原材料，可生产不同产品，凉皮、米皮、河粉、面皮、肠粉、大拉皮等。
3. 凉皮机可一人操作，自动折叠，分离，省力省时。
4. 提供生产技术及调料配方，该机二年内免费保修，终身维修。
5. 一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。
6. 人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。
7. 主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准，美观耐用。
8. 使用本机洗面和不洗面均可操作，厚薄均匀，不需拆机清理，靠仪表控制操作，无需用刷抹油
9. 该机可自动切条，生产宽窄不同的凉皮河粉等产品。
1斤面粉洗出3两面筋后，可出3.0斤左右凉皮，可分??装3-4碗，每碗成本约0.5元，一碗凉皮可卖1.5元，如一天卖出200碗凉皮，可获日利润150-200元，也可加工凉皮搞批发。该机可顶替5人以上的工作量，可节省很多的人工费用，机械做出的凉皮要比手工的还要筋道、爽滑。所以说，用机械做凉皮要比手工省力，省工，省时，大大降低了劳动程度，并可随时现做现卖，方便快捷，干净卫生，让人吃的更放心。购机免费培训操作技术及调味料配方。
性能优良：
该设备结构紧促,无需锅炉设备,占地面积不到2平米
自动化程度高:集加工、切条于一体,无需洗面,由面糊到切条一气呵成,只需一人即可操作
速度快,效率高:每小时可产凉皮60~80斤
环保节能:无需锅炉设备,纯电气化设备,两相电,三相电均可,每斤凉皮仅耗电0.8度
方便卫生:机械化生产,现做现卖,避免了环境污染;
按需生产,要多少,作多少,可以有效的降低成本,减少浪费,降低风险
一机多用:做出来的凉皮不仅口味佳于手工制作,同时还可以完成大米、小麦、黄豆、豌豆、绿豆等各种杂粮面皮的制作,还可以制作火锅面,凉调面等
