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面条，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
上杆面条机为扎切式结构，一次成型面条机成套设备，有挂条机、面条机、搅拌机三部分组成，设有自动切断爬竿装置，省工省力，操作方便。用于各种做面条、挂面的面粉进行加工，生产能力从日产4吨到日产10吨左右不等，该系列设备具有结构合理、操作方便、生产效率高等特点，适合于个体加工者，中小粮站和面粉加工厂使用。
工大蓝舰牌豪华型系列压切面条机，是生产面条的专业设备。该机设计先进，首创多齿传动使压辊之间的可调范围更大，不仅能生产更多的面食品种，还能 有效降低噪音。该机能反复揉面、压面，充分发挥了面粉面筋的内在力量，大大提高了面条的性能强度，从而达到耐煮、耐断的良好效果。
工大蓝舰牌压切面条机广泛适用于宾馆酒楼、糕点面包店、单位食堂、食品加工厂或个体商户等使用。面条是人们最常见的主食之一，生产面条不愁销路，前景广阔！
机器操作注意事项：1、机器开动时，必须盖上防护栏操作，严禁拆下防护栏。不准伸手进防护栏内并推压面团，以免发生意外。
2、停机后必须切断电源；电源要有良好的接地。
3、空转时间不能超过3分钟，以免损坏压面辊及切面刀。
4、不得用喷水管清洗。
5、任何情况下不能将手伸入压切面工作口。
挂面机/面条机安全与保养：
1.操作者使用前应仔细研究说明书，严格按说明书进行操作。
2.本机严禁反转。
3.开机前检查各部位有无异常现象，发现问题应及时处理以免造成事故。
4.严防铁器或其它较硬物质混入面粉中，以免造成损坏机件。
5.回头面不能直接倒入面斗内。
6.机器运转时严禁将手伸入轧辊、齿轮、链条、切刀等危险部位。
7.保证各转动部位的润滑，有油标处，油杯内，齿轮，链条上各部位油孔，每班二次加注20#-30#机油，切刀表面、轧辊表面每班完毕后，加少许食用油。
8.单组机头（60、100型）轧机、拌面联合机的离合一定要在停机状态下进行离合。
9.压面前空转10-15分钟，冬季生产时室内温度保持10-15度以上。
10.停机后保持机械的清洁，各轧辊内无残存，无面坯。
11.应保持各齿轮、滚动轴承的润滑。
12.严禁其它硬杂物掉进轧辊及齿轮内。
13.每半年更换一次轴承油脂。
14.严禁将面辊间隙调至5毫米以上运转。
