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鱼和豆腐搭配 发挥意想不到的营养价值
豆腐的最佳营养搭档——鱼，用鱼和豆腐搭档，不仅可以发挥二者的优势，而且可以起到营养素的相互协同的作用。
1、从营养角度讲，鱼属于动物性食物，拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一，并且也是属于优质蛋白，二者结合可算是门当户对。
2、虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白，但相比下却缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量，起到蛋白质互补的作用。
3、豆制品中含有的铁吸收率很低，不过当同动物性食物鱼搭配时，可极大地提高其利用率。
4、豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、卤油豆腐、小油豆腐、油豆腐块、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黄金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐等等各种豆制品。美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！
豆腐可以形成神经传达物质的原料，它含有促进神经传达的营养素，可以提高记忆力和精神集中力。
关系到记忆和精神集中的营养成分很多，而这些成分在豆腐中的含量是很丰富的。
镁在精神受到刺激时，具有抑制神经兴奋的作用。镁不足时，不仅精神集中力下降，也成为抑郁症的重要原因。镁在精神紧张状态下消耗量急剧增加，饮酒也可使镁供应不足，为此，要用食用豆腐来补充镁。
在脑细胞中，如果是细胞内侧钾多、细胞外侧钠多的状态，就能取得平衡而维持脑细胞的正常工作。钾在工作中会消耗，此时，如果细胞内的钾多，就会恢复到原来平衡的状态，工作正常。如果钾不足，脑细胞工作会变慢，这就会发生浑身无力的情况。豆腐中钾的含量丰富，吸收也快，补充钾很容易。
维生素K具有提高体内钙吸收的作用，饮食中摄取的钙被吸收后是沉着在骨中的，然后，血液中钙不足需要量时，骨中的钙就会溶出。钙是保持神经传达流畅的矿物质，控制钙吸收的维生素K也就具有补充神经传达流畅的作用。豆腐中的维生素K是丰富的。
永茂食品经营各种豆制品：豆腐、水豆腐、内酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油条、腐竹、千张、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黄金油片、豆腐花、豆浆等等各种豆制品。美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！
豆腐口感软滑，富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。但是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。所以，我们就应该寻找一些和豆腐进行搭配的好方法，让豆腐的营养价值实现最大化。
鱼和豆腐的搭配可以发挥意想不到的营养价值哦，而且在烹饪上也非常容易，口味很好。豆腐的最佳营养搭档——鱼，用鱼和豆腐搭档，不仅可以发挥二者的优势，而且可以起到营养素的相互协同的作用。
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