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豆腐这种食品不但可以提高免疫力，而且也含有保持体力不可缺少的营养素。
发烧时，各种矿物质的需要量增加，因为其消耗量大。另外因发烧而分解的蛋白质要再生，也需要矿物质，豆腐中的锌、钙、镁、铁等可补充它们的不足，有助于蛋白质再生。伤风、流感时食欲降低，也要补充矿物质，主要是锌。食用容易消化吸收、有补充营养作用的豆腐可以满足这一点。
已知在锌不足是，对病毒的免疫反应降低，易患伤风感冒。食用豆腐可以摄入锌，提高免疫反应，对病毒的抵抗力增强。
作为大豆配糖体的皂苷，是免疫细胞的营养物。所谓免疫，就是对体内有害的敌对物进行判断、攻击、破坏的能力，在身体内，是由白血球、淋巴球等来完成这个任务的。白血球、淋巴球活动时需要营养物，其营养物之一就是皂苷。所以豆腐中的皂苷可以提高免疫力，加强战胜伤风、流行性感冒的能力。
伤风和流行性感冒发烧时，体内会产生大量的活性氧，如前所述，异黄酮有消除活性氧的抗氧化作用。因为活性氧伤害细胞，强化炎症，使伤风和流行性感冒恶化，那么豆腐中的异黄酮就具有减轻伤风和流行性感冒症状的效果。
永茂食品经营各种豆制品：豆腐、水豆腐、内酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油条、腐竹、千张、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黄金油片等等各种豆制品。美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！
洗豆腐不碎的窍门：
豆腐上有污物不太好洗，可将豆腐放在碗中，上覆以蒸盘（可用电饭锅中蒸馒头用的有眼的铝盘），再放在水龙头下轻轻冲洗，即可保持豆腐在完整不碎的情况下被洗净。
做油豆腐的技巧：
豆腐去边皮，切成3厘米见方的块，放入油锅内炸1分钟，至外脆内软时立即捞出待用。豆腐不待油热就下锅，才能炸至外脆里嫩。油豆腐与配料（如青椒、胡萝卜等）在煨的时候，不可加盖，否则豆腐会起泡、生洞。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、卤油豆腐、小油豆腐、油豆腐块、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黄金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐等等各种豆制品。美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！
豆腐及大豆食品含有大量蛋白质、镁、钙等骨骼的原料，还含有一些具有坚固骨骼作用的营养素。
大豆制品不仅是钙的优良补给源，而且有强化骨骼的作用。
豆腐及大豆食品的各种成分在预防和抑制骨质疏松症时所起的作用是这样的：
骨的25％是蛋白质，在蛋白质的网络状结构间充填着钙等矿物质，从而形成了骨。为了骨的坚固，钙的补给是不可缺少的，同时当然也需要蛋白质。豆腐及大豆食品的蛋白质丰富，而且是含有所有20种氨基酸的蛋白质，平衡也好。所以豆腐及大豆食品是具有强化骨质作用的食品。
维生素K对钙摄入体内后在骨中的沉着有很大帮助，对骨中钙的溶出有抑制作用。因此维生素K充足可以促进骨的形成，预防骨质疏松症。维生素K在体内必需量的一半是由肠内细菌制造的；另一半必须从食品中摄取。所以维生素K丰富的豆腐及大豆食品在骨的坚固中作用很大。
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