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豆腐及大豆食品是低能量的，因此可以大量进食，同时，也防止食用其它高能量的食品。豆腐及大豆食品以丰富的蛋白质增加肌肉，增强能量的消耗作用，是具有减少体内脂肪作用的食品。
矿物质中的镁和锌，具有促进细胞新陈代谢的辅酶的作用。如前所述，镁可组成约300种辅酶；锌可组成约200种辅酶，从而促进肌肉细胞和脂肪细胞的新陈代谢，促进体内脂肪的燃烧。具有消除体内活性氧作用的酶，如果要提高它们的作用力，需要多种矿物质，其中起重要作用的就是镁和锌。豆腐及大豆食品中的镁和锌在促进脂肪燃烧时的作用是不可忽视的。
豆腐及大豆食品原料大豆中的异黄酮，是色素成分中的类黄酮，它与雌激素（卵细胞激素）具有相同构造，一般认为其作用也相似于雌激素，另外，还发现它有消除活性氧的抗氧化作用。人体分泌的雌激素是有抗氧化作用的，雌激素在女性20岁左右为分泌高峰；随年龄增加分泌量慢慢降低；40岁后急速降低；于闭经期时激减。食用含有异黄酮的豆腐及大豆食品，可以补充雌激素的分泌不足。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品：豆腐、水豆腐、内酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油条、腐竹、千张、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黄金油片等等各种豆制品。美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！
豆腐代表着中原饮食文化之一，演绎出自己独特的气质，经历过两千多年的演变，成为一种了不起的食物。传统中医认为，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。常食可清热润燥、补中益气、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用，在造血功能中可增加血液中铁的含量，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
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豆腐这种食品不但可以提高免疫力，而且也含有保持体力不可缺少的营养素。
1、维生素B1——发烧时维生素B1的需要量增加，它有发烧后恢复疲劳的作用。
豆腐在补充维生素B1方面有功效。
2、维生素B2——维生素B2在发烧时的需要量也增加，它可以增加体力、治疗炎症。
维生素B2是脂肪能量化时血液的维生素，同样在发烧时消耗量增加。维生素B2供给不足时，体力容易降低，炎症不易治疗。因此在发烧时用豆腐补充维生素B2是可行的。
3、维生素E——维生素E改善末梢血管的血流，能恢复体力、消除活性氧。
维生素E有改善末梢血管血流的作用，身上发冷时，不仅体温上升，全身的营养素也加速运转，以发挥其恢复体力的效果。另外血流良好也提高了免疫细胞的活动，使得对疾病得免疫力提高。维生素E在改善末梢血管血流上有作用。发烧时能量消耗增高，体内产生的活性氧也多起来，活性氧损伤细胞，使炎症恶化，是多种疾病的引发点。维生素E具有消除活性氧的作用。豆腐中在补充维生素E方面有作用。
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