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豆干选购指南：
1.在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。
2.对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。
3.留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。
4.遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。永茂食品直销各种豆制品：香干、豆腐干、五香豆腐干、白豆腐干、县香干、白干、攸县干、手工豆腐干、东北豆腐干、五香干豆腐干、红白豆腐干、口味香干、香干子、散装豆腐干、五香豆腐干、小吃豆腐干、油炸香干、卤水豆腐干、干豆腐干、兰花香干、陕南豆腐干、孜然豆腐干、五城豆腐干、香香嘴豆腐干、劲仔豆腐干、卤五香豆腐干、卤香干、熏豆腐干、牛皮干、牛皮豆腐干等等各种豆制品。休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。
珍珠油豆腐因体积比一般油豆腐小而得名，是豆腐的炸制食品。精选北方优质大豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.。色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品.
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。永茂食品直销各种豆制品：豆腐坊、豆腐串、油条、油豆腐、香干、白干、牛皮干、五香干、大包干、酱豆干、五香豆丝、素鸡、千张、茶干、千页豆腐、腐竹、豆腐、豆浆、豆腐花等等各种豆制品。休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。
老豆腐，又称北豆腐、硬豆腐、卤水豆腐，以大豆为原料，经过选料、浸泡、磨豆、煮浆、滤浆、点脑、蹲脑、压榨成形等工序制成的以大豆蛋白质为主的白色豆香凝胶。
一般以盐卤（氯化镁）作凝固剂，其特点是点浆温度较高，凝固剂作用比较急剧，豆腐硬度较大，韧性较强，含水量80%—85%，味道较香，蛋白质含量在5.9%以上。老豆腐块形完整，稍有麻面，切面比较整齐，无杂质，本身有弹性，刀切后不塌陷、不裂。
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