白干又名豆腐干,是豆腐的再加工制品,选用优质大豆、经浸泡、磨豆、煮浆、滤浆、点卤,蹲脑、然后将豆腐脑舀入垫海棉的印有永茂字样的治具内,四角复包压榨至干,成白豆腐干。
豆干是大豆浓缩的营养,含有容易被消化吸收的丰富蛋白质,营养价值较高。
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油豆腐的鉴别好坏:
1、颜色
优质油豆腐色泽橙黄鲜亮,而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。
2、重量
掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重,每斤优质油豆腐约有80只,掺杂的油豆腐只有60只左右。
3、内囊
掺杂的油豆腐内囊多而结团,优质的内囊少而分布均匀。
4、弹性
用手轻捏油豆腐,不能复原的多为掺杂货。
5、反应
将碘酒滴在油豆腐上不会变色,掺杂米的油豆腐则呈蓝黑色。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。永茂食品直销各种豆制品:油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、卤油豆腐、小油豆腐、油豆腐块、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黄金油片等等各种豆制品。休闲好“食”尚,唯有永茂食品。让味觉随心掌握,让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了,吃不够的永茂食品。
大包干是豆腐的再加工制品,选用优质大豆、经浸泡、磨豆、煮浆、滤浆、点卤,蹲脑、然后将豆腐脑舀入垫海棉的印有永茂字样的治具内,四角复包,压榨至干成型后,再经过文火配以十几种天然材料精制而成。其营养丰富、色泽酱红、细嚼味长、口感筋道,回味持久、有韧性、对折不断等特色。
休闲好“食”尚,唯有永茂食品。让味觉随心掌握,让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了,吃不够的永茂食品。