为了提高免疫力,不至于因体温升高而失去体力,营养的补给也是很重要的。豆腐这种食品不但可以提高免疫力,而且也含有保持体力不可缺少的营养素。
1、蛋白质——蛋白质是制作全身细胞的主原料,能补充因发烧而分解的部分。
发烧的时候基础代谢亢进,能量消耗高,从而失去体力,这时体内的蛋白质会部分分解。如果体温上升1℃,基础代谢会提高13%,蛋白质的分解是平时的2倍以上。蛋白质是制作全身细胞的原料,由于蛋白质减少,体力和身体机能的恢复就很慢。
豆腐的原料是大豆,含有构成身体所有的20种氨基酸种类,其中制造人体不可缺少的9种必需氨基酸含量丰富。发烧时食欲降低,同时消化和吸收能力也降低,要求有容易消化、吸收率高的营养丰富的食品,豆腐正是符合这些条件的食品之一。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品:豆腐、水豆腐、内酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油条、腐竹、千张、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黄金油片等等各种豆制品。美味又滋润,越吃越白嫩。味道好,又健康,永茂豆腐就是香!
我们经常会在吃火锅的时候加些油豆腐,沾点自己喜欢的酱,口味确实不错。油豆腐经常见于各种美味佳肴。例如有牛肉酱烩油豆腐、白菜油豆腐炖肉、油豆腐烧肉、酿油豆腐等等佳肴。油豆腐制作简易,属于豆腐油炸食品,油炸后的豆腐外酥里嫩,而且切块后入菜肴很容易入味。
可见油豆腐的做法多种多样。而且作为豆制品,它本身的营养价值也很高。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,而且它的钙、铁的含量也很高。
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豆腐的原料是黄豆、黑豆、青豆等蛋白质含量高的豆类。先把豆子洗净,浸泡适当时间,再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次,在榨完一次后将袋口打开,放入清水,收好袋口后再榨一次。
生豆浆榨好后,放入锅内煮沸,边煮边要撇去面上浮着的泡沫。煮的温度保持在九十至一百一十摄氏度之间,并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤、石膏及葡萄糖酸内酯三种。盐卤的主要成分是氯化镁,石膏的主要成分是硫酸钙,葡萄糖酸内酯是以淀粉为原料转化而成的。
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