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河粉是由大米精制而成的米制品，它在全国各地的名称多样，有称切粉、粿条、粄条，有称米皮、粉皮、米粉。河粉以其鲜嫩洁白、滑爽可口、味道鲜美，以及食用方便、食法多样，可炒、煮、烫、蒸等，成为畅销各地的特色美食。工大蓝舰多功能河粉机的工作主要是将磨好了的米浆自动输入河粉机，通过河粉机蒸箱里面的蒸气把它蒸熟成形，变成河粉，再切条冷却，这样一个全自动化过程。此外，凉皮、肠粉的操作过程同生产河粉相似。 
每公斤大米生产河粉3公斤（按最少粉率算），以SS-H250型为例，
每小时生产河粉250公斤，需大米83公斤，日产（按9小时计算）河粉2250
公斤，糙米按3元/公斤算，电费按1元/算
日成本支出：大米83公斤/小时×9小时×3元/公斤=2241元
电费1度/小时×9小时×1元/度=9元
柴油1.5升/小时×9小时×7元/升=94.5元
工资及其他杂费100元
总支出2241+9+94.5+100=2444.5元
日营业额：河粉250公斤/小时×9小时×2.2元/公斤=4950元
日纯利润：4950-2444.5=2505.5元
月纯利润：2505.5元/天×30天=75165元
年纯获利：75165元/月×10月=751650元
市场售价2元/公斤，那么每天利润是2250公斤×2元/公斤=4500元—1942元
（普通大米83公斤×9×2.6元/公斤）-175元（电费13度×1元/度+油费1.5公斤
×9×4.6元/公斤+其它工资等费用100元）=2383元；月利润为（按25天计算）
2383×25=59575元；年利润（按10个月计算）59575×10=595750元。
1kg面粉可生产2.5kg“凉皮”（不含面筋），可分6份（盘），每份售价为2至3元
（当前北京市场价为3元），那么每公斤面粉可获利：6份×2元-1kg×3元=9元，
按年加工300天，日加工300kg“凉皮”计算，可获利：300÷2.5×9×300=324000元
，除去水电、人工及调料等其他成本，年获利30万元稳稳当当
一、河粉凉皮机特点
多功能河粉机是指用一台河粉机既可以用来生产河粉，也可以生产凉皮、面皮、米皮、肠粉等米面制品。自动折叠成形装置、数控仪表监控装置、自动刷油涂油装置、无极变速调速装置、全自动恒温控温装置、厚薄任意调节装置。
二、性能特点
1、采用高级不锈钢制造、流线舒畅、整洁美观、经久耐用。
2、采用直热式加温，升温快、油耗低，比普通河粉机节能40%以上。
3、生产速度、产品厚度及温度控制等均可任意调。
4、具有自动下浆、自动蒸粉、自动分条、自动冷却等功能，还可加装自动收粉装置。
5、多功能机河粉机一机多用，可生产凉皮、面皮、米皮或拉肠粉、卷肠粉、猪肠粉、陈村粉、东北大拉皮等。
