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腐竹的泡法：
先把腐竹折成段，自己觉得长短合适就行，买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在温水里泡一小会2，3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，在换点水，泡会儿就好了。当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。永茂食品直销各种豆制品：腐竹、鲜腐竹、炸腐竹、油炸腐竹、散装腐竹、腐竹卷、豆皮腐竹、腐竹豆皮、豆皮和腐竹、腐竹和豆皮、油豆皮腐竹、腐竹干货、手工腐竹、特级腐竹、腐竹结、黄豆腐竹、鲜腐竹、腐竹皮、精品腐竹、有机腐竹、干货腐竹、黄金腐竹、五香腐竹、干腐竹等等各种豆制品。休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。
黄金油片烧五花肉做法：
食材：黄金油片250克、五花肉500克 、油、盐、蚝油、酱油、老抽、鸡精、自制红葡萄酒、葱姜蒜、八角、冰糖适量、红尖椒1个。
做法：
1、五花肉切撒子块大小，黄金油片对角切块。
2、各种小料备好、冰糖、八角、大葱、姜、尖椒。
3、锅中放冷水，再放入切好的五花肉开大火煮开去掉血沫，焯至6成熟捞出备用。
4、锅中放少许油下入冰糖小活熬化后用勺子搅动、冰糖熬成粘稠状，颜色变黄就下入焯过水的五花肉翻炒上色。
5、同时下入八角、葱姜、老抽、酱油、自制红葡萄酒、蚝油、继续翻炒，再倒入热水。
6、锅中的肉煮到变色后，放入黄金油片，中小火卤制。
7、小火慢炖等黄金油片上色后，锅里的汤汁浓稠就调味，放入鸡精，盐少许即可装盘。
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油豆腐的鉴别好坏:
1、颜色
优质油豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。
2、重量
掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重，每斤优质油豆腐约有80只，掺杂的油豆腐只有60只左右。
3、内囊
掺杂的油豆腐内囊多而结团，优质的内囊少而分布均匀。
4、弹性
用手轻捏油豆腐，不能复原的多为掺杂货。
5、反应
将碘酒滴在油豆腐上不会变色，掺杂米的油豆腐则呈蓝黑色。
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