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1、做凉皮时，先将面水倒入料斗内，再打开变速电机开关，根据凉皮的厚薄来决定电机的转速，转的越快、凉皮越厚，否则越薄。
2、本机上有涂油装置，把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可（用高温后的油）。
3、根据凉皮出来的质量需要打开哪个风扇，就打开那个。切丝时要把切刀底部的风扇关闭。
水面的调配：
用一般普通标准的小麦面粉或精粉，经过洗面、过滤、沉淀、发酵后，将面水搅拌均匀方可使用。（面水发酵程度必须掌握好，如发酵过度时，可在面水中放入适量的强面精、淀粉）（注意稀稠要适中），一般沉淀为6-8小时。
产品如有故障，请与本公司客户服务中心联系。
经过调研分析，凉皮的技术培训存在着很多问题。
第1点，凉皮市场鱼龙混杂，很多“技术培训”趁机混乱市场，培训费用普遍低廉，抓住了加盟者低投入高回报的心理，但是能不能真正的传授凉皮技术都难以得到保障。
第二点，凉皮市场本身就已经口味不一，很多凉皮店的口味并不正宗，并且在技术培训的制作方式上也并不能保证否传统与正规，在这样一个状态下，根本不可能传授既正规又正宗的凉皮技术。
第三点，也是最重要的一点，即使凉皮技术培训不是个骗局，即使传授技术人员作出的凉皮口感很好口味正宗，但是在传授的过程中，培训学员又能学到多少，做出来的凉皮是否能够保证和传授者做出来的是一个口味?
所以说，凉皮的技术培训，是根本没有保障的。
那么巩义恒德全自动凉皮的品牌加盟，又是怎样的呢?
首先，巩义恒德凉皮机生产的凉皮的独特秘方，纯正的山西口味，是市场上杂乱无章的凉皮店比拟不了的。经过多年的研究与改善，更符合大众口味，更适合各地消费人群。在保证口味的同时，恒德凉皮也同样关注产品的卫生与营养价值，从根本上发扬中华传统美食的核心原则。
