1. 容量:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L;
2. 材质:(1)内锅体不锈钢(304)、外锅体碳钢,外涂防锈漆(2)内外锅体全不锈钢(304)
3. 锅体:由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式;
4. 加热:电加热,中间夹层通入导热油或水加热;(可供蒸汽加热型)
5. 夹层锅结构:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构;
6. 搅拌:按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备;
7. 夹层锅用途:糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等;
燃气夹层锅适用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等,常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用燃气夹层锅的主要结构及工作原理:该设备主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成。打开气阀,点燃燃气,人工加入食用油,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,人工翻锅、搅拌,使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后,关气熄火,转动手柄,通过蜗轮、蜗杆传动装置,使锅体旋转倾斜,将物料倒入另一容器内。
学校食堂专用夹层锅 蒸汽夹层锅 国标产品 夹层锅可用于烧水,炒菜,熬稀饭,熬粥,熬汤,煮饭,化糖,化胶,熬油,煮面,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等),酱油等食品行业。 学校食堂专用夹层锅 蒸汽夹层锅 国标产品,售后服务承诺:产品非人为损坏,一年内免费保修