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大型蒸汽加热全自动翻炒锅 诸城中央厨房全自动行星搅拌锅厂家
设备介绍： 1、本产品锅体采用国际一流的一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。2、采用蒸汽、燃气（煤气）、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。3、搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角。4、使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生。5、采用变频调速动力，运行平稳。6、液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，降低劳动强度。 7、电磁加热具有升温速度快。 设备优点：无污染，节能环保，比普通电加热节电20%。设备用途： 广泛应用于莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调理食品以及日用化工，制药等行业的搅拌混合与炒制。
适应范围：
适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：焙烤馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）、肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱）、酒店用品及快餐（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）等食品加工业。
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全自动炒锅的工作原理是：打开燃气管路阀门后，燃气进入燃烧器，点火后燃烧，对锅体及锅内的食物进行加热烹制。锅体由倾锅装置控制，倾锅装置主要由蜗轮蜗杆传动装置组成，当摇动倾锅手柄时，传动装置转动，带动锅体绕支承轴转动，从而实现锅体的倾覆，以便于食品出锅和清洁。搅拌浆由无级变速电机带动，可以在一定转速范围内任意调节搅拌速度，满足食品烹制工艺要求。
