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乳糖酶上海厂家总经销

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品牌: 鹤善
型号: 特A级
规格: 1*25
单价: 电询
起订: 5 kg
供货总量: 600000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 上海
最后更新: 2014-04-14 09:26
浏览次数: 163
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
上海鹤善实业有限公司是国内权威品牌排名企业,乳糖酶的性质,乳糖酶品牌生产商,乳糖酶的厂家电话,乳糖酶的CAS号,乳糖酶的详细说明,高活力乳糖酶,乳糖酶的活力,上海乳糖酶最新报价,乳糖酶的价格,乳糖酶的作用,乳糖酶厂家总代理,乳糖酶厂家最新报价,乳糖酶的添加量,乳糖酶的分子式、乳糖酶的分子量,鹤善实业要做就做最好的产品造福人类。
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英文:Lactase CAS: 9031-11-2 酶活力:30万U/g。
别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
性状 主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值:由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.0~7.5;由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。最适作用温度为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。
用途:使用方法主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹泻,故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供婴儿饮用。
  用量 用于牛奶,最大使用量3000NLU/L。
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