网商之窗
 

果胶酶优质生产商

点击图片查看原图
品牌: 鹤善
型号: 特A级
规格: 1*25
单价: 电询
起订: 5 kg
供货总量: 600000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 上海
最后更新: 2014-04-14 09:26
浏览次数: 63
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
上海鹤善实业有限公司国内权威品牌排名企业,果胶酶的性质,果胶酶金牌生产商,果胶酶的厂家电话,果胶酶的CAS号,果胶酶的详细说明,果胶酶酶活力,上海果胶酶最新报价,果胶酶的价格,果胶酶的作用,果胶酶厂家总代理,果胶酶厂家最新报价,果胶酶的添加量,果胶酶的分子式、果胶酶的分子量,鹤善实业要做就做最好的产品造福人类。
贵宾订购热线 13601993678 021-60641965,60641966,60641967,60641968,60641969
英文:pectinase CAS:9032-75-1。酶活力:5万U/g。
果胶酶产品是采用国际公认卫生安全的优良菌种,应用最先进的代谢调控技术,自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的新一代果胶酶产品。果胶酶能大大增加压榨和离心分离的能力,节能降耗,提高出汁率10-30%。能迅速澄清果蔬汁,使果蔬汁更透明,超滤更简洁、更经济。能非常有效地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质,保证产品良好的色值及澄清度,提升果蔬汁感官品质。增色加香,提升感官质量。能有效预防产品的后浑浊,保证果汁货架储存期的稳定性。
性质:催化植物细胞间质(即果胶质)水解成半乳糖醛酸和果胶酸的一类酶。按其作用方式,大致可分为三类:(1)原果胶酶(protopectinase),可使天然果胶转变为可溶性果胶。(2)果胶聚半乳糖醛酸酶(pectin polygalacturonase;PG),使果胶或果胶酸中α-1,4键分解,而生成半乳糖醛酸。(3)果胶甲酯水解酶(pectin methylesterase;PE),使果胶中甲酯水解,生成果胶酸。为使果胶完全分解,需要先用PE,再用PG。在果汁澄清中,亦同时用这两种酶。灰白色粉末或中黄色液体。最适作用pH值3.5~4.5,最适作用温度40~50℃。果胶酶广泛存在于植物和微生物中,动物细胞通常不能合成这类酶。工业上主要采用曲霉菌,如黑曲霉或青霉菌等生产。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脱囊衣以及制造浓缩果汁、果粉和低糖果冻。也可用于加强果酒的澄清效果,提高酒的收率。还可用于麻料脱胶和木材防腐等。【贮存】本品最佳贮藏条件为4-15,一般为室温贮藏,避免阳光直射。
果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
本信息描述文字和图片由用户自行上传发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站对此不承担任何保证责任。
 
更多»本企业其它产品

[ 供应网搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]