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夹层锅（不锈钢夹层锅）又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。上海科劳蒸汽夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、果酱、卤味等食品的加工酿造、制酒、制药与日用化工等行业，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工。是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。结构上可分为：可倾式或立式，其中也可根据客户的需求配备搅拌电机。
可倾蒸汽夹层锅特点：
1、锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。
2、可采用蒸汽、液化气、天然气等多种加热形式，受热面积大，热效率高。
3、可搅拌和不搅拌任意选用，采用可倾翻锅，出料快速干净。
4、结构紧凑，操作维修方便，工作效率高，耗能低，使用寿命长。
5、凡接触食品部分全部采用优质不锈钢制造，完全符合食品卫生要求。
6、广泛适用于糖果、糕点、饮料、果汁、乳品、罐头及酿造、制药、日用化工等行业。
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热、燃气加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。锅体是由内中间夹层通入蒸汽加热。锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做
容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L
可倾式夹层锅，山东夹层锅，能加工的产品特别的多，糖果啊，
药品啊，酒啊，饮料啊，都是可以用夹层锅来进行加工的，而且
应用环境也特变宽广，食堂啊，可倾式夹层锅超市啊，工厂啊，
当然还有工地，可以为工人师傅改善一下伙食。
可倾蒸汽夹层锅广泛应用于肉制品加工、乳制品加工、酱料馅料的炒制，糖果制造，果酱、果汁、蜜饯、罐头等食品加工与制造业。大型宾馆，酒店、饭店餐厅，学校食堂，企事业机机关食堂，部队食堂等作为熬粥，煲汤，烧菜，烧水等的厨房快餐酒店业。也可用于酿造、制药、日用化工等行业。本设备是物料的炒制、融化、消毒、加热、预煮、蒸煮、浓缩等行业的理想设备。
