一、米线生产的工艺流程
1.淘米一磨面一搅拌一制线一挂杆
2.把米淘净后凉干,不要在阳光下曝晒.
3.把凉干后的米用磨面机粉碎成面,
4.在搅拌机中用水把面搅拌均匀,把搅拌过的所有面放在一起,停止一段时间后即可开机使用.含水量可根据米质而定+应控制在20%一35%左右为宜.
二、使用方法
1.该机需配三相4术7.5电动机,或12匹柴油机。 皮带B型三根,电风扇一台. (用户自备)
2.开机前应对整机进行检查,转动是否灵活,缸筒和推进器是否清理干净.另外必须把筛网板放在滚水中直至安上使用为止.
3.从开机下料到成熟制品的一段时间为机器的预热时间,在预热时间里,不要安装筛网板,可用一块布塞在前面弯头处,用手用力往回推住布块,让里面的面料靠磨擦生热来达到一定的温度,在面块从前面弯头出的过程中,要不断的用力往回推面块,检查出的面块生熟度情况。如果熟度达到(约15—20分钟左右), 即可停机把筛冈板从热水中捞山,安装上,再开机下料,这样就能制出成熟很好的米线,
4.米线出正常后,一边即用电风扇对着米线用风吹着,以便散热快,不粘结。
巩义恒德多功能米线机
每小时产量:26-30公斤(每公斤大米可出1.5公斤湿米粉丝或2.2公斤水米粉丝或1.4公斤年糕)
加工粉丝建议使用3.0千瓦(四级)电机
米线粉丝加工原料:大米、小米(应优先选用早稻米)
五谷杂粮面条加工原料:玉米楂子,高粱,小米,荞麦,大米
年糕加工原料:大米、玉米、小米、绿豆等(应优先选用粳米)
年糕可加工形状:随机标准配置一种。随机标准配置-椭圆形、圆形、丝糕形。