点击图片查看原图
江西米粉与桂林米粉有很大的不同。首先是外表看上去非常洁白细嫩，尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来，感觉就像白玉一样。江西米粉非常耐煮，怎么煮都不会烂，所以吃到口中就非常顺滑。它的主要原料是优质大米，工艺也比桂林米粉复杂，要经过浸米.磨浆.滤干.采浆等多道程序。
经研究分析，鸿远米粉机专家发现：采用不同品种大米制作米线时，大米中直链淀粉和支链淀粉含量的高低及其比例直接影响米线的质量。直链淀粉含量高的大米，制成的米线成品密度大，口感较硬；而支链淀粉适当高时，制成的米线韧性好，煮食时不易断条；但支链淀粉含量过高时，大米原料在糊化过程中迅速吸水膨胀，其黏性较强，制作米线时容易并条，并且韧性差、易断条。直链淀粉的作用是为米线引入弹韧性(即咬劲)，支链淀粉使米线变得柔软。从籼米、粳米和糯米17的直链淀粉含量来看，籼米>粳米>糯米。米线一般用籼米制作，主要是因其直链淀粉含量较高(达25％以上)，大部分粳米不宜制作米线，糯米不含直链淀粉，不能制作米线。
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异。
在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。 吃起来味道 有面条的 劲道 有桂林米粉的 细腻圆滑 而且 粗大 让人感觉 米粉不是 小家子气 吃起来 让你回味无穷
鸿远米粉机特点：
利润丰厚：在各地普通农贸市场就能采购到所需原料，即使按市场价计算，也有至少60%以上利润！
科技含量：引入高科技成果，分段挤压复合式螺杆设计，无粘结技术，使本机品质更趋完美。
MJ系列米粉机分单相(民用电)和三相(动力电)两种规格，可以为客户特殊要求另外定做各种米线米粉,年糕,玉米杂粮面条模板！
多功能米粉机价格投资小几千元就可上马,见效快,多功能米粉机采用生物变性新工艺,原料经挤压聚合而成,出机即熟，一次成型，不用蒸煮。产品即可上市， 多功能米粉机利润大，市场永不饱和.欢迎选购自熟米粉机,随机赠送光盘配方
多功能米粉机大小设备品种齐全,购机后,免费提供各种食品的生产技术和食用配方.长期负责技术咨询和技术指导及技术更新,提供各种配件.厂价直销,自熟米线机价格优惠.米线是一种非常古老的食品,在中国的广大地区深受人们喜爱,比较着名的有云南过桥米线,汉中鸡丁米线,玉溪小锅米线等.是我公司最火爆的创业产品，一次成型自熟多功能米粉机属国内首创,其最大的特点是大米不需粉碎不需煮炊,一台机器便可以生产出米线,不再需要粉碎机,搅拌机,全自动一次成型自熟,省工省力.丰厚的利润就摆在您眼前,心动不如行动!
