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夹夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
自动翻转、倾覆锅内网状料斗，出料方便，效率高;
夹套结构，换热面积大，加热速度快，高效节能;
全不锈钢制造、外型美观、结构紧凑、阿胶熬制夹层锅清洗方便。
豆制品可倾式夹层锅,焖子熬制锅,烧肉蒸煮锅结构：
1、可倾公式主要由锅体、电热棒、电控箱和可倾架、搅拌机等组成。
2、带搅拌式由锅体、电热棒、电控箱及支脚组成。
3、立式电加热夹层锅由锅体、电热棒、电控箱等组成。
4、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端是进油管和出水管不许随锅转动。
豆制品可倾式夹层锅,焖子熬制锅,烧肉蒸煮锅5、安装完毕，对搅拌式夹层锅，电磁夹层锅夹层内必须加入导热油4/5满为止。再接通380V电源加入地线。电线、插座要大于所用概功率1.5倍。
6、溢流口不允许装阀门。
7、放料时，先打开锅盖，在转动手轮，使锅体倾斜，阿胶熬制夹层锅使物料从出料口放出。
8、立式电加热夹层锅，物料从锅底出料口排出。
