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传统米粉加工时，大米需经粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生产出来的米粉易发黑，而且一般的机器需要耗费大量的人力、财力。而新型多功能米粉机只需要将整机装好，先倒入壹瓶开水至料斗里面，开机预热，然后将泡好清洗干净的米和水一同倒入料斗即可生产出年糕产品，自熟米粉机且加工出的年糕晶莹、细腻、口感特别好，具有一次成熟成型，简单、方便、卫生，是您理想的好帮手。
多功能米粉机可以在菜市场，超市里现场制作，也可以在居民居住的繁华地段，自己开店经营。加工生产出成品以后批发。也可以开一家特色风味店，现做现卖。小型米粉机放在一张小桌上面就可以操作，产量高，成本低，用电省，非常适合，再做现卖。
江西米粉与桂林米粉有很大的不同。首先是外表看上去非常洁白细嫩，尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来，感觉就像白玉一样。江西米粉非常耐煮，怎么煮都不会烂，所以吃到口中就非常顺滑。它的主要原料是优质大米，工艺也比桂林米粉复杂，要经过浸米.磨浆.滤干.采浆等多道程序。
经研究分析，鸿远米粉机专家发现：采用不同品种大米制作米线时，大米中直链淀粉和支链淀粉含量的高低及其比例直接影响米线的质量。直链淀粉含量高的大米，制成的米线成品密度大，口感较硬；而支链淀粉适当高时，制成的米线韧性好，煮食时不易断条；但支链淀粉含量过高时，大米原料在糊化过程中迅速吸水膨胀，其黏性较强，制作米线时容易并条，并且韧性差、易断条。直链淀粉的作用是为米线引入弹韧性(即咬劲)，支链淀粉使米线变得柔软。从籼米、粳米和糯米17的直链淀粉含量来看，籼米>粳米>糯米。米线一般用籼米制作，主要是因其直链淀粉含量较高(达25％以上)，大部分粳米不宜制作米线，糯米不含直链淀粉，不能制作米线。
FJ系列多功能米粉机操作简单，不需任何添加剂！FJ系列多功能米粉机省去了传统制作米粉机时需把大米先磨浆才能制作米粉以及生产周期长达10个小时的繁杂工艺，利用机器在运行过程中自身摩擦产生合理热量，可以直接投入大米，不需加工任何添加剂，10秒钟即可源源不断地输出即食熟的米粉、米线、桂林米粉、过桥米线，同时还可以生产年糕。该型多功能米粉机占地面积小，不需专用厂房10m2的民房、宿舍、临街档口均可用于生产
