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众所周知，机制米粉问世以前，手工粉皮、粉丝、粉条的制作以源远流长，且面积分布较广。粉皮是一种人们喜爱吃的食品，市场潜在要求较大，原料资料丰富，加工利润相当稳定。长期以来，这些丰富的资源都是粗放型经营，未得深加工而增值，如果加工成新型机制粉皮，可实现增值数倍以上。随着我国对外贸易的发展，机制米粉也愈来愈受外国人的青睐。因为机制米粉克服了手工粉皮的许多不足具有以下优点：一是，干净、卫生、外观平整、耐贮存、好运输；二是，不受季节的限制、产量高、节能省工，从而提高“三粉”加工业的经济效益，形成规模化、产业化；
它不仅能生产米粉、米粉、朝鲜冷面、牛筋面、 年糕、玉米面条、各种杂粮粉丝、各种面条、杂粮面条、彩色面条等多种面食品，而且每种食品厚薄、粗细等规格可根据需要任意调整，真正做到一机多用。可生产几十种规格的产品，如：圆、扁，粗细，宽窄，厚薄，各种形状都可生产（圆、扁），加工食品外表光滑，厚薄、宽窄、粗细均匀可调，筋软适度，有弹性，口感柔软、味道纯正。多功能米粉机，生产快，出品率高，型号多，投资规模可大可小，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。 1.所产多种米面食品可炒、可煮、可煎、可炸，还可凉拌或下火锅。
1·.高效节能，该米线机加热方式多样化。每小时可加工100-150 公斤米线；电热型采用自动控温装置，保证米线加工时温度的稳定，从而?米线质量的一致性。
3.投资小，收益高。该米线机无需大额投资，一般家庭均能支付。加工一公斤普通米线有1-2元的利润。生产全自然无公害粉品，配以精美包装，盈利更多。
