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'以质量求生存，以信誉谋发展'是'鸿远'得以长久发展的经营思路，巩义鸿远机械制造有限公司成立至今，产品质量及售后服务得到了用户的一致好评，相继被评为'全国产品质量、服务质量放心消费单位'、'武汉饮食行业协会会员单位'、公司系列产品也相继被权威部门授予'中国自主创新名优品牌'、'湖北放心消费品牌'、'湖北市场首选知名品牌'。
公司通过国家质检管理体系认证，其生产的食品机械系列产品畅销全国31个省市自治区，鸿远牌食品机械已成为国内知名品牌。公司连续多年被权威部门授予;中国自主创新名优品牌， 315放心消费品牌湖北市场首选知名品牌，CCTV央视网五星合作推广品牌单位。
鸿远机械生产的多功能蒸汽凉皮、拉皮、米皮、米粉、河粉多用机是我公司科研人员根据民间传统制作凉皮、拉皮、面皮、米皮、米粉，河粉的原理。经过反复试验，终于研制成一种新型产品设备。该机器结构紧凑、节约能源、方便卫生、 产品厚薄均匀、筋道爽口，该机器改变了炉灶制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想。凉皮没有添加其他任何物料，无污染，因而，投资生产河粉具有广阔的前景市场。
食品加工行业作为一种与百姓息息相关的行业，其市场前景广阔，永不衰竭，投资开办加工、凉皮厂(店)，在食品加工行业中属于一次性投资行业，其投资小，回报快，长期收益。操作简单，无论文化高低，只要现场培训1～2小时，就能全面掌握生产技术。生产凉皮的原料——普通面粉，各地有售，家家均有，甚至不需采购，就能用自家面粉生产。如果是 自产自销，利润高达数倍;如果厂式生产，销量大利润更是丰厚。相对其它行业，销路有绝对的稳定性。
