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民族小吃文化随着时代的发展不断更新，有很多的东西已经被人们渐渐的所淡忘。而有一样东西充斥着强烈的文化气息，是从不曾使人忘记的。那就是逢年过节家家户户必做的年糕。以前人们做年糕，起早贪黑的，先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放大蒸笼里蒸至8、9成熟，传统的做法是把糯米饭倒进石质的槽内，用结实一点的大竿面杖（其实就是大木杖）用力捣熟了的糯米饭，趁热反覆捣，一定要用力（是个力气活），这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口，直至糯米饭非常的粘糊，直到搅不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，压制定型冷却就成了。听听，这么多步骤，这么麻烦，人工制作多累啊！年糕虽然好吃，却是如此费事，现在好了， 鸿远公司所生产的年糕机将这些问题都一一的解决了。
多功能自熟年糕机具有一次性产品成形，将原料膨化、挤压成熟，生产出来的年糕直接就可以食用！年糕机的操作很简单也非常安全，加工出来的年糕柔软细腻、晶莹剔透、口感好，年糕机在生产年糕时所用的大米，不需粉碎，不需蒸炊，只要放水里泡上6-24小时即可，（根据各地气温及米质而定）是完全意义上的自熟。省时省力，方便快捷。
我很光荣我是一台年糕机，我主要适用于中国传统食品年糕的自动化生产 ，我这台年糕机可不是一般的年糕机，我是由河南巩义鸿远机械有限公司研发 生产的一台全自动年糕机，我生产年糕速度快，产出率高，外形美观，这也是我得 到消费者普遍认可的重要原因。 全自动年糕机是传统年糕机的升级换代产品。目前，居于世界先进水平。性能、特点：本机克服了传统年糕机加工性能上的缺陷，采用了辊轧压皮，可通过调节螺母来调年糕皮的薄厚，可根据您的需求来调节，包合成形等先进技术。河南巩义鸿远全国唯一一家品种最齐，型号最多的年糕机厂家，欢迎您到我们公司现场参观考察。
选准经济危机下的创业投资项目。经济不景，人们普遍的做法是尽量减少开支，尤其是可有可无的支出，如娱乐、旅游等。但是，不管如何，人们还是有一个消费“底线”，这个底钱就是人们不可缺少的衣、食、住、行。这四者当中尤其是饮食为人们不可省略的要素，毕竟衣服、房子、汽车可以暂时不买，或者暂时减少购买家居用品、减少出行，但是人们一天都不能“暂时”不饮食。这就是，不论世事如何变幻，始终“民以食为天”。因此小型年糕机，是经济危机下投资食品项目的创业首选。
