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红薯淀粉加工原理：
红薯淀粉生产过程是物理分离过程，是将红薯原料中的淀粉与纤维素、蛋白质、无机质等物质分开。在生产过程中，根椐淀粉不溶于冷水和比重大于水的性质，用水及专用机械设备，将淀粉从水的悬浮液中分离出来，从而达到回收淀粉的目的。
红薯淀粉加工工艺流程：
巩义恒德机械粉皮机红薯淀粉生产线采用淀粉生产的湿法加工工艺，不添加任何添加剂，整个流程技术成熟、设备先进、配置科学、工艺合理。淀粉生产工艺流程是按清洗－碎解→筛分→浓缩精制→脱水→干燥六个工段进行设计。特别是碎解和筛分工段采用固德威薯业的国家专利－曲网挤压型制粉机，通过多级粉碎、多级过滤、多级挤压依次循环的独特工艺，破碎过滤后的呈碎末状，具有能耗低，淀粉提取率高、淀粉质量好的优点，提高了生产线的生产效率和淀粉的提取率。
工艺流程：
螺旋式清洗机－去石清洗机－桨叶式清洗机－新型鼠笼式清洗机－曲网挤压型制粉机－净细过滤器（圆箩）－除砂器－淀粉微滤机－12-淀粉精制浓缩系统-真空脱水机－烘干机
为解决传统粉皮加工劳动强度大、生产效率低等多种难题，河南巩义恒德食品机械经过多年的潜心研究，发明了新型粉皮加工机械———粉皮机，并于去年11月获得了国家知识产权局授予的实用新型专利。该粉皮机结构主要包括机体，机体内配置有电机、配电箱、减速机、水槽（水池）、网箅等。在使用时，将盛有淀粉溶液的多个圆盘放置在平底的网箅上，然后提起提手将网箅放置在盛有水的水池内的支撑杆上，盖好盖，由蒸汽入口向水池内通入热蒸汽给水池内的水加温，致使圆盘被加温。同时，按动电机开关，使电机通过减速机构带动水池结构运动以防止在加温过程中淀粉沉淀。加温到一定时间，关闭蒸汽入口，停止电机，打开上盖，提起提手将网箅取出，一个个的圆盘内便形成了粉皮。由于该粉皮机机械传动代替了手摇成型，一个网箅可盛16个以上的圆盘，提高了粉皮的生产效率，1小时粉皮生产量相当于1天的手工生产量，深受当地客户欢迎。 上一篇：淀粉机械入选国家支持推广的农业机械产品目录
粉皮营养分析：
粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
粉皮以纯绿豆粉制作的为最好。干制后片薄平整，色泽银白光洁，半透明，有弹性韧性，久煮不溶，口感筋道。名产有河北邯郸“纯绿豆韧性”、河南“汝州粉皮”等。用蚕豆、绿豆、豌豆淀粉混和的制品质量稍差。另有用番薯或马铃薯淀粉制作者，成品灰黄或灰白，色泽滞暗，韧性差。用干粉皮制作菜肴须先用温水泡发。
粉皮适合人群：
一般人群均可食用
