东莞中餐学校教你紫薯开花馒头

快过年了，给家人一份惊喜吧！做一份不管是从外观还是味道来说，都是棒棒哒的点心，都是一个很有必要的事情……今天，东莞赛西维中餐学校就教你做一个“花儿”馒头吧……

原料：

面粉：300G      紫薯：2个        牛奶：130G        

 白糖：70G      奶粉：10G      酵母：4G

步骤：

1，   红薯去皮洗净；

2，   切块上锅蒸熟；

3，   正好的紫薯用勺子压成泥；

4，   将面粉、牛奶、白糖、奶粉和酵母混合均匀；

5，   揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大；

6，   取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团；

7，   将剩下的白面团分成小剂子；

8，   紫薯面团也分成小剂子；

9，   取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团；

10，         包好收口，用刀子在其表面划十字；

11，         做好的紫薯开花馒头；

12，         将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。

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