恒德仿手工粉皮制作方法:
1、选料:制作粉皮可选用优质马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。
2、和浆:将选好的优质淀粉称重,按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润,和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分,这时效果最好。
3、上料:打开和浆机成品浆室阀门,使浆液缓缓流入粉皮机上料斗,流量以料斗中浆液不间断为宜。
4、急蒸、缓蒸,浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段,迅速定型后进入缓蒸段成型。
5、低温冷却,高温成熟后的粉皮,非常柔软、粘度大、不便于脱离包装,需进行低温冷却,使韧性增强。
6、脱离,经低温冷却后的粉皮用运输带至切割机,自动切成段,输送至下道工序。
7.干燥。可以自然干燥也可以用烘干,烘干的口感一般不如自然晒干的好,但卫生程度高一点。
巩义恒德食品机械制造有限公司通过研究和实验,在技术上获得了重大突破,将单一用途的粉皮机,一机多用,更适应南北方客户经营食品的需要,采用进口不锈钢制作,完全符合卫生检测标准,外型美观大方,结构合理耐用;我厂生产的粉皮机既可以生产米皮、面皮、河粉,肠粉,陈村粉,又可以生凉皮,粉皮;既可以米为原料,还可以以玉米,小麦,红薯,马铃薯等淀粉为原料。在口味上既适应以米为主食的人群,又适应以面为主食的群体。这样,你生产的食品的销路就广阔得多了。
粉皮机采用直热式加温,升温快,能耗低,燃料根据用户实际情况可用煤、柴、柴油、液化气、煤油,加热设计比普通的节能50%以上。
米皮的宽度、厚度均可任意调节,产品多样,粉皮机不但可以做河粉,还可以制作陈村粉、肠粉、凉皮、面皮等。
从上浆、蒸煮到凉皮切片、冷却输送工序全程自动化。
本厂免费提供河粉,肠粉,陈村粉,凉皮,面皮;红薯粉皮的配方和制作方法。
巩义恒德专用粉皮机1. 我公司生产的专用粉皮机,以用玉米类,薯类、豆类各种淀粉为原料制作纯淀粉类、混合淀粉类的各种粉皮,不受季节影响,粉皮的宽窄薄厚均可调节。2. 专用粉皮机包含主机,传送机(长4.5米,含一部无极调速电机,成型断机:把粉皮切割宽窄不等的条) ◇质量可靠,无后顾之忧1、选材精良,精工制造:为了适应现代食品行业的安全、卫生要求,我公司的机器的主要部件采用食品专用不锈钢材料生产,输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造,阻力小,成型好,耐磨耐压,拆装、清洗方便,经久耐用。2、全程质控,杜绝次品:在生产过程中,由本研究所QC小组,从原料的采购、工艺流程、制造、总装、检验到成品出库的整个过程,进行全方位跟踪控制,确保产品出厂合格率100%3、售后服务,为您护航:本研究所有一支能心系用户、吃苦耐劳、技术过硬的专业化售后服务队伍,面向全国,随时为您提供最优质的服务!用户购机后,产品保修一年,终身维修!