东莞蛋糕培训学校陈列展示冷柜的选择

东莞蛋糕培训学校陈列展示冷柜的选择

   冷柜是展示装饰裱花蛋糕的最佳选择，它不仅能将蛋糕清晰地向消费者展示，而且还起到保护蛋糕、延长蛋糕货架期的作用。然而，品质优良的展示冷柜并不是制冷机组和玻璃柜的简单组合，其中含有高科技元素。

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   选择陈列展示冷柜要注意以下几点：

1.高保鲜功能

不同的产品对冷藏保鲜温度要求不同。蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的冷藏保鲜温度为2-8℃；鲜奶油裱花蛋糕、植脂奶油裱花蛋糕的冷藏保鲜温度为0-4℃；对于慕斯类蛋糕冷藏保鲜温度-2-+2℃；而冰淇淋蛋糕那温度要求就更低了，一般为-18~-23℃。

因此，冷柜的温度必须能根据陈列产品的特性设计，并可在一定的范围内随机调节。

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2.高透视度

陈列展示柜的玻璃透视度要高，除雾效果好的，目前市场上使用最好的就是安全防爆除雾中空玻璃，内含电热丝可自动除霜除雾，而且玻璃经过安全防爆特殊工艺处理后，万一破损也不会危及顾客或是破坏精美产品。蛋糕学校  蛋糕培训学校  东莞蛋糕培训学校  东莞佰士奇蛋糕培训学校  学蛋糕到东莞佰士奇蛋糕培训学校

3.高湿度设计

现在一般西点蛋糕采用新鲜水果装饰的居多，若采用普通冷柜储存易干耗。好的冷柜就有保湿功能，能加强产品的光泽度、延长保鲜时间以及保存其口感。

4、低噪音设计

应选择低噪音冷柜，特别是有休闲座位的咖啡馆、茶室，低噪音的选择尤为重要。

5.节能设计

合理的制冷工艺保温设计大大节约了能耗，既省电又有利于环保。

6.完善的售前、售后服务、

选择冷柜一定要选择专业做制冷设备的公司，只有这样产品的质量和售后才有保障。

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