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机制米粉克服了手工米粉的许多不足，米粉机具有以下优点：
一是，干净、卫生、外观平整、耐贮存、好运输；
二是，不受季节的限制、产量高、节能省工，提高米粉加工业的经济效益，形成规模化、产业化；
三是，不含任何化学成分，无任何杂质，属纯天然食品；
四是，晶莹透亮、耐煮耐泡、入口润滑、质在细腻、食用方便；
五是，营养丰富，功能多样，内含人体所需的各种微量元素，具有清热解暑、增加食欲、降血脂及降血压之辅助功效，是家庭，各种火锅、中西菜肴、以及馈赠访友之佳品。
开个米粉店如今成为很多小本投资者的创业首选。虽然米粉店经营成本低、技术含量也并不高，但在有心人的眼里，小生意一样也能做出大市场。如这位李先生就因为开了家现磨的米粉店，生意越来越火，还顺道干起了加工生意。
说起自家的成功秘诀，李先生透露说全凭着自己买了多功能米粉机。当初开米粉店时，李先生和其它街头的米粉店没什么两样，都是去批发市场进干米粉回来制作。可是，干米粉买回来后，还要经过几小时的浸泡，时间稍有不慎，不过泡过了就是没泡好比较硬，这让李先生也犯了难。
一次偶然的机会，他在网上看到了多功能米粉机的介绍，介绍中说该机从投料到出粉仅需几分钟，就能生产鲜米粉，而且一斤大米能出近三斤米粉。李先生一琢磨，既然其他人都是卖干米粉，他要是卖鲜的，是不是也算个“卖点”呢？
于是李先生来到位于巩义市站街工业园的巩义市鸿远机械厂，对公司和设备进行了全面考察。经过全面介绍和现场考察，他了解到鸿远机械是专业的米粉机、米线机生产厂家。鸿远米粉机操作不仅简单方便，而且耗能低、生产过程无污染，使用起来既安全又卫生。就这样，李先生爽快的把这台多功能米粉机搬回了家。不久，来他家的食客就发现，李先生家的米粉看起来不一样了。不仅韧性好，看起来晶莹透亮，而且吃起来也有一种淡淡的米香味。而李先生也适时打出了“现磨”的牌子，食客们亲眼看着米粉磨出来，吃得时候自然放心.
