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机械行业存在优质和劣质之分，米粉机作为其中的一种，也同样有着质量高低区分，鸿远机械专业生产米粉机、擀米粉机，拒绝低质量。
低质量的米粉机生产出来的面皮往往是不能看的，有点易断裂，有的韧性极差，这样的设备在市场中很难生存下去，如果想要长期稳定的发展壮大，高质量是唯一的途径。
鸿远机械因此常年对米粉机的技术研发进行着，如推出的全自动米粉机，仿手工擀米粉机等都是鸿远机械在市场中卖出去的产品，质量不仅好，口感更是受到很多人的喜爱。
多功能自熟米粉机具有一次性产品成型，产量高、成本低、收益多、操作简单、安全，加工出来的粉丝年糕柔软细腻、晶莹、口感好，是完全意义上的自熟。是一款商业型的机械，可以家用也可以用来生意，机器本身也是采用全不锈钢材料制作，用环保绿色喷漆涂，占地位置小，非常符合经济效益化。
购买米粉机首先需要了解当地市场行情，目前粉丝加工工艺有三种，一种是电加热的自熟机，这种操作简单，用工少，无需任何添加剂，电加热干净卫生。外观有不规则颗粒状，口感微软。另一种是仿手工的锤瓢式，传统工艺，历史久远，技术要领强，用人多，需要添加明矾，外观光滑。还有一种是全自动粉丝机，一站式加工，出成品，卫生条件高，用人少，但前期投资高。有空可以到鸿远厂家考察一下。
米粉在江西家喻户晓，可以说聊起吃来，人人少不了道上几句米粉的味道。米粉的魅力究竟何在？江西米粉具有洁白.细嫩.久煮不糊.久炒不烂的特点。主要以优质晚米为原料，经过浸米.磨浆.滤干.采浆等多道工序。
吃法也很多，可以炒、煮、拌；简洁的有方便粉、凉拌粉，可以放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油 、葱花、咸菜沫等等，根据个人口味可以烹调出自己的最爱美味。
江西米粉外表看上去非常洁白细嫩，尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来 ，感觉就像白玉一样。 江西米粉非常耐煮，怎么煮都不会烂，所以吃到口中就非常顺滑。它的主要原料是优质大米，要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道程序。它出来的时候往往是一根出来的，有点像兰州拉面一样的感觉，不过它干的时候容易脆，家里用小锅的时候很容易拗断，农村里面经常是用一个蛇皮袋 装一袋。
