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桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
米粉生产设备种类有多种，但常见的还是沿用几百年以前老式的手工蒸煮方式或漏粉生产方式，不论哪一种生产方式，其特点是都需要蒸煮过程，工艺复杂，劳动强度大，生产效率低，设备科技含量小，卫生环境差.
1、河南鸿远机械厂采用微电脑控制，操作方便，生产效率高，即满足间歇生产又能满足连续生产，生产工艺简单，无需蒸煮.一次成形。不加添加剂，口味纯正，纯绿色食品。既可生产米粉米线.粉条粉丝.玉米面条.冷面.年糕和糍粑，真正实现一机多用。
2、购买一个质量过硬的设备，首先要看设备的外观做工和机器的噪音，就能看出好坏。如果外观粗糙，那就更谈不上内部零部件的质量；如果噪音大，说明机器的加工精度不够以及用的电器电机都是不合格的，一般情况下噪音不能超过洗衣机的噪音。
3、要看操作及配置是否合理，使用清洗是否方便。
4、看品牌及售后是否正规完善，市场上米粉机设备的品牌众多，处于领先地位的品牌主要有两三家，选择比较知名的米粉机设备品牌有更好的售后及维护服务。如出现设备及操作问题可以及时的沟通解决，给用户一个放心的选择！
鸿远牌高效米粉机高效节能，1公斤大米能生产出2.5—3公斤以上的米粉。该高效米粉机性能佳，质量好 小型米粉机图片，设备采用的是进口的不锈钢制作，干净卫生，使用寿命可长达十年以上。
鸿远牌高效米粉机拥有、干净、卫生等优点，保护消费者的健康。而且该米粉机采用了先进的生产工艺，全自动化生产，无需人工，生产快，效率高，还能自行控制米粉的大小和粗度。不但生产的效率高、速度快，而且一机多用，不再仅仅只能生产米粉了，还能生产各种各样的面食产品，比如米线、年糕、玉米面等。让米粉机走向了另一个高端。
