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劣质的米粉是用陈化粮做的，而且里面用了有很多对人体有害的化学添加剂。即使不是用陈化粮做的米粉，在制作工艺上也要添加一种化学物质，才能使米粉滑爽筋斗。经常吃米粉可以，但不能过量吃，过量对身体有害。喜爱米粉的朋友总想每天都吃到米粉，鸿远牌米粉机一年四季均可制作米粉，而且是一次成熟。
市场上销售的米粉有两种： 一种是使用传统的制作方法：大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米粉”，工艺复杂，生产周期长。特点：米粉筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。 另一种是干浆米粉：大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型。干浆米粉筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。
使用鸿远牌米粉机，用上好品质的米，加上营养丰富的其他谷物杂粮，清洁卫生的操作过程，无任何污染或排泄物，做绿色食品，享受健康人生。
米粉机工作原理：将泡好洗净的大米放入机器，利用机器内部碾压的功能让将大米磨成米浆，然后挤压成米粉状，并蒸熟，然后进行切断、打包。
米粉机制作米粉的工艺流程一般分为2种，一种是湿法生产工艺，另一种是干法生产工艺。
湿米粉生产工艺 选用合适生产米粉的大米原料然后浸泡在水中到一定程度（做米粉的合适浸泡时间），然后把浸泡的大米放入机器（生产米粉机器设备），大米经过米粉机挤压成型后按制作的长度进行切断，再用水洗净，并裁减成型，可以说是现做现卖。
干米粉生产工艺 经过如湿米粉工艺一样，然后洗净并烘干，就可以经过专业包装并销售了。
