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机器操作步骤：
1.先给盆里加满水，按主机开关，下边水大出后关闭主机开关。
2.按加热开关，温度开始慢慢升高，当温度升到100度以后要特别注意卡机。发现下边滴水少或不滴水要马上开动主机开关，等下变水大出后关闭主机开关，温度达到后要先上机头，后开主机倒面糊.
3.盆里盛两碗面糊时就提前关掉加热开关，面糊做完后先给盆里加满水，然后下机头，等温度升到100度以后就可以关掉主机开关。
多功能面皮机是我根据传统制作和凉皮、面皮、米皮、米粉的原理，研制成的一种新型设备。博采众长，引进国外先进技术，比普通河粉机、凉皮机节能40%，该机采用进口不锈钢制作，经久耐用，加热系统设有采有多功能直热式升温，升温快，自动折叠，出品率高，产品厚薄均匀可调。改变了炉灶制作米粉、凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想。自投放市场以来，畅销全国各地，并出口到世界各个国家，所产河粉、凉皮完全保全了大米、面粉、淀粉营养成分，该机不仅可生产河粉、凉皮，还可以生产肠粉、米皮机各种蔬菜营养面条等各种天然绿色、健康特色食品。
鸿远机械开发研制出多种面皮生产配方，口味丰富 ，可满足东西南北各地市场需求，所有配方无化学添加剂，安全卫生，原料普遍易购，价格低廉。刷油系统采用滴刷滚涂工艺涂抹食用油，油膜厚度十分均匀，且用油极少，用油量只有普通河粉机的七分之一。面皮机如何做出手工面皮的口感呢？要想做出和手工面皮口感一样的面皮，首先要从面皮的加工工艺的差异性上研究，面皮机不同于手工，用的是机械化的生产方式，而手工用的是笨方法，效率不高，但是口感却更好一些，鸿远机械根据人工制作面皮的工艺，一改过去机械化生产的一些方式，让面皮机一样可以做出与手工面皮口感相同的面皮。
