燃气夹层锅适用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等,常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用
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燃气夹层锅的主要结构及工作原理:该设备主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成。打开气阀,点燃燃气,人工加入食用油,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,人工翻锅、搅拌,使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后,关气熄火,转动手柄,通过蜗轮、蜗杆传动装置,使锅体旋转倾斜,将物料倒入另一容器内。
可倾蒸汽夹层锅采用优质不锈钢(
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304)冲压拉伸工艺制造完成,采用锅炉蒸汽作为热源。设备整体设计美观,安装调试方便,使用过程安全可靠,维护和保养简单,具有受热面积大,导热效率高,物料加热均匀,升温快等特点。