安徽茶叶保鲜冷库

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   （1）绿茶茶叶保鲜库温度控制范围0～8℃。  

   （2）乌龙茶铁观音茶叶保鲜库温度控制范围-15℃左右。  

    茶叶在贮藏过程中内含物质会发生各种变化，导致茶叶色、香、味等感官品质下降，这种变化的大小直接受茶叶含水量、温度、氧气、光线等条件的影响。  

茶叶保鲜：

      1. 茶叶水分含量  

     水分是茶叶内各种成分发生化学反应必须的介质，随着茶叶含水率的增加，茶叶陈化劣变速度加快，色泽逐渐黄变，滋味新鲜度减弱。一般认为贮藏绿茶含水量在3％-5％为好。当茶叶含水率达7％以上时，任何冷藏技术或包装材料，都无法保持茶叶的新鲜风味。含水率超过8.8％，茶叶就可能发生霉变。  

     2.温度   

     温度的高低直接影响到化学反应的速度。温度高，促进茶叶品质的劣变，低温可降低茶叶变质速度。多数研究认为，名优绿茶贮藏温度以0℃-5℃为好，铁观音储存温度在-15℃左右为宜，能较长时间保持茶叶原有的色泽不变。  

氧气国内外的相关研究结果均表明，在贮藏过程中茶叶中各种化学成分的变化都需要氧气的参与。因此，低氧或无氧可抑制茶叶劣变的进程，有利于茶叶品质的保持。  

     3.光线     

     光的作用主要是引起茶叶中的色素类物质（如叶绿素类）的光氧化作用，使绿色的名优茶退色，形成棕黄色；光还能引起茶叶中一些芳香物质发生反应，产生一些不愉快的气味，如“日晒味”等，导致茶叶的香气、色泽、滋味劣变。因此，茶叶避光保存非常重要。  

     4.空气湿度     

     茶叶具有良好的吸附水分的特性。在湿度相对较高的环境中，茶叶易吸潮而使茶叶含水量逐渐增加，特别是在相对湿度80％以上时，茶叶的含水率一天就达到10％以上。因此，名优绿茶的包装应采用透水性能差的包装材料，贮藏在相对湿度30-50％的环境中。  

     5.茶叶的保鲜 

     必须采取低温、低湿、避光、脱氧、茶叶低水分的保鲜措施，必须应用综合的贮藏保鲜技术。  

 茶叶冷库特点：

         采用双面彩钢聚苯乙烯或聚胺脂复合保温板拼装发泡组合，美观、干净卫生无异味，不易腐蚀坚固耐用。

         优异的密封性最大程度的减少冷气泄漏，增强隔热效果。

         安装拆卸灵活方便，充分有效的利用空间，可多次拆装为顾客最大限度节约了使用成本。

         主机采用国际著名品牌法国泰康、美优乐、美国谷轮等全封闭式压缩机，制冷性能好，故障率低，使用寿命长，工作噪音低；风冷式散热系统有效的节省了能源和空间，安装维护简单方便；

        蒸发器采用国际品牌菲加邦吊顶冷风机或国内著名品牌吊顶冷风机，占用空间少，所带的除湿功能使库内湿度≤60％，为茶叶提供了一个实实在在的低温干燥环境；

         微电脑控制系统无须专人看护操作，有效节省了人力资源，使用简单方便，安全可靠的程序设计让您在使用过程中无后顾之忧。  安徽金雪制冷设备有限公司

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