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燃气夹层锅采用天然气、液化气或管道煤气为热源，解决了没有蒸汽的条件下使用夹层锅的问题。燃气夹层锅凡接触物料部分为食品级06Cr19Ni10不锈钢制造，符合
《中华人民共和国食品卫生法》的要求。可以配置控温系统或搅拌装置 夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），上海科劳牌蒸汽夹层锅（摇摆汤锅）具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
蒸汽夹层锅通常由锅体和支脚组成。
结构
立式/可倾斜 （可根据客户要求配置搅拌装置（变频调速，刮板）
