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1. 容量:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L;
2. 材质:(1)内锅体不锈钢(304)、外锅体碳钢,外涂防锈漆(2)内外锅体全不锈钢(304)
3. 锅体:由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式;
4. 加热:电加热,中间夹层通入导热油或水加热;(可供蒸汽加热型)
5. 夹层锅结构:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构;
6. 搅拌:按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备;
7. 夹层锅用途:糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等;